Cobalah hidangan sederhana namun lezat - pangsit jamur. Siapkan makanan lezat ini, ganti daging biasa dengan produk nabati yang sama-sama bergizi, sehat, dan rendah kalori, dan Anda akan puas.
Pangsit dengan jamur liar
Bahan:
- 330 gram tepung;
- 300 g jamur hutan (putih, cendawan, cendawan, cendawan);
- 100 ml susu;
- 70 ml air;
- 1 butir telur ayam;
- 1 bawang bombay;
- sejumput lada hitam bubuk;
- garam;
- 40 gram mentega.
Rendam jamur sebentar dalam air dingin, buang kotorannya dan potong dadu. Masukkan irisan mentega ke dalam panci atau wajan dan lelehkan di atas api sedang. Kupas bawang, potong dan goreng sampai lunak, lalu tambahkan jamur. Didihkan selama 15-20 menit, aduk sesekali, sampai menonjol, dan kemudian semua cairan dari mereka benar-benar menguap. Lada semuanya, garam secukupnya dan dinginkan.
Tuang tepung ke dalam slide di atas meja, buat cekungan di atasnya dan tuangkan air, susu, dan telur dengan lembut, dan juga tambahkan sedikit garam. Aduk perlahan bahan lepas ke dalam cairan, ambil dengan tangan Anda membentuk lingkaran. Uleni adonan selama 10 menit, bungkus dengan handuk basah dan diamkan selama 30 menit. Gulung beberapa sosis darinya, potong kecil-kecil, gulung menjadi lingkaran dan beri 0,5 sdt di masing-masing. tambalan. Masak pangsit jamur dalam air asin selama 2-3 menit setelah mendidih.
Pangsit dengan jamur kering
Bahan:
- 400 gram tepung;
- 200 ml kefir;
- 50 g jamur kering;
- 1 bawang bombay;
- sejumput lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Bilas jamur kering di bawah keran (jika Anda mengeringkannya sendiri atau mempercayai produsennya, Anda dapat melewati ini). Tutupi mereka dengan air dalam panci kecil selama beberapa jam, sebaiknya semalaman. Di pagi hari, taruh di atas api besar dan didihkan isinya. Kemudian kurangi suhu ke minimum, tutup piring dan masak jamur selama satu jam. Sementara itu, buat adonan. Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam, garam dengan sedikit garam dan uleni dengan tepung bertahap sampai diperoleh adonan elastis.
Buang sekam dari bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur. Tiriskan kaldu dari jamur, biarkan dingin, potong dan goreng dengan bawang selama 10-15 menit, aduk dengan spatula. Bumbui isian dengan garam dan merica. Buat pangsit seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, atau coba metode yang lebih sederhana: potong adonan menjadi 3-4 bagian, gulung masing-masing menjadi tortilla, dan potong alas untuk hidangan menggunakan cangkir atau gelas terbalik. Mulai dan lipat dengan benar. Masak segera atau bekukan sampai pas.
