Memasak ayam dengan kentang dan kacang akan memakan waktu lama, tetapi hasilnya sepadan. Hidangan yang lembut dan pada saat yang sama hangat hanya meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
-
- 1 kg ayam;
- 1 sendok teh. kacang polong;
- 30 gram jamur;
- 1 bawang bombay;
- 3 buah. kentang;
- 2 wortel sedang;
- 4 sdm. l. minyak sayur;
- 2 siung bawang putih;
- 4 sdm. l. kecap;
- garam
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Kacang direbus untuk waktu yang sangat lama, jadi untuk mempersingkat proses ini, rendam terlebih dahulu. Ini paling baik dilakukan pada malam hari, karena akan memakan waktu 8-12 jam.
Langkah 2
Marinasi ayam. Ini paling baik dilakukan di malam hari, agar dagingnya empuk dan hanya meleleh di mulut Anda.
Langkah 3
Potong daging menjadi bagian-bagian yang cukup besar masing-masing sekitar 100-150 g (Anda dapat membuatnya lebih kecil jika Anda mau). Cincang bawang putih, haluskan dengan pisau dan tambahkan ke ayam, tuangkan 4 sendok makan kecap, tambahkan minyak sayur, aduk dan dinginkan semalaman (jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan ayam terlebih dahulu, lakukan beberapa jam sebelum memasak dan biarkan pada suhu kamar).
Langkah 4
Tiriskan air dari kacang, rebus hingga setengah matang selama kurang lebih 30 menit. Jangan tambahkan garam.
Langkah 5
Kupas kentang dan wortel. Potong menjadi cincin, setebal 2-3 mm, atau kubus. Cobalah untuk menjaga potongan dengan ukuran yang sama. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Langkah 6
Rebus jamur segar selama 30-40 menit dan potong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan jamur beku, jangan mencairkan atau merebusnya terlebih dahulu.
Langkah 7
Tempatkan ayam dan bumbunya, kentang dan wortel dalam panci atau loyang yang dalam.
Langkah 8
Selanjutnya, tambahkan kacang rebus dan jamur. Atas dengan lapisan bawang, potong setengah cincin.
Langkah 9
Campur semua bahan, garam sedikit (karena kecap asin cukup asin, Anda benar-benar membutuhkan satu atau dua sejumput garam), tambahkan merica secukupnya.
Langkah 10
Tuang sedikit air atau kaldu ayam untuk menutupi bagian bawah panci atau loyang. Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Tempatkan panggang dalam oven panas selama sekitar satu jam. Pastikan cairan tidak mendidih, setiap 15-20 menit, tambahkan lebih banyak air atau kaldu.
Langkah 11
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Sajikan panas.
