Salmon gaya Louisiana adalah hidangan berair dan lembut dengan rasa yang cerah dan tak terlupakan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan dari produk yang paling terjangkau. Dengan resep ini, bersama dengan sayuran dan rempah-rempah, bahkan fillet salmon murah dapat diubah menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk segala acara.
Bahan:
- 0,7 kg fillet salmon merah muda atau salmon;
- 1 bawang merah;
- lemon;
- cabai;
- 2 siung bawang putih;
- sdt jahe atau 2 cm jahe segar;
- garam atau kecap asin;
- 1 sendok teh campuran thyme, oregano, sage dan rosemary;
- 4 sdm. l. minyak zaitun;
- lada hitam.
Persiapan:
- Potong fillet salmon merah muda atau salmon menjadi potongan-potongan selebar 3-4 cm.
- Buat 2-3 potongan dangkal pada setiap potongan ikan. Kemudian masukkan semua potongan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, merica dan campuran rempah-rempah, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun dan aduk sampai bumbu merata.
- Biarkan ikan dengan bumbu dan minyak selama 15-25 menit.
- Sementara itu, Anda bisa membuat saus untuk memanggang fillet ikan. Masukkan bawang merah, setengah lemon, dan setengah lada melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
- Kupas dua siung bawang putih, lewati bawang putih dan masukkan massa bawang bombay cincang. Tambahkan 2 sdm. l. minyak, garam dan sedikit jus lemon. Aduk saus ini sampai halus dan letakkan di lapisan yang rata di dalam loyang kecil.
- Di atas saus, sebarkan potongan fillet ikan secara merata, letakkan dengan kulitnya di atas saus.
- Kirim hidangan yang sudah disiapkan ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 25-30 menit.
- Keluarkan salmon gaya Louisiana yang sudah dimasak dari oven, pindahkan ke piring bersama dengan saus sayuran, hiasi dengan bumbu apa saja dan sajikan. Perhatikan bahwa hidangan ini sangat enak, tetapi juga cocok dengan lauk apa pun. Karena itu, sebagai gantinya, disarankan untuk menyajikannya dengan lauk apa pun yang disukai, serta salad sayuran segar dan kol.
