Hampir tidak ada satu orang pun yang tidak suka salmon goreng! Hidangan bergizi dan sehat ini memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang lembut, yang memungkinkannya menjadi makanan untuk setiap hari dan dekorasi pesta yang meriah pada saat yang bersamaan. Dan jika demikian, mari kita pelajari cara memasak salmon dengan cara yang berbeda!
Itu perlu
-
- Untuk resep #1:
- steak salmon;
- 1 - 2 lemon;
- lada hitam;
- garam dan bumbu secukupnya;
- minyak sayur olahan (minyak zaitun sebagai pilihan);
- Untuk resep nomor 2
- selain steak:
- 200 gram apel;
- 60 g krim asam untuk saus;
- 80 gram keju keras;
- konsentrat lemon - 20 ml;
- 1 jeruk nipis;
- minyak goreng;
- garam - merica - bumbu secukupnya.
- Untuk hiasan:
- kembang kol atau brokoli
- atau sayuran rebus apa saja sesuai selera
- atau jamu untuk taburan.
- Resep nomor 3
- meriah:
- steak salmon;
- krim - 200-300ml;
- bumbu untuk ikan;
- minyak goreng;
- garam - merica secukupnya;
- sepasang lemon.
- * Jumlah bahan dalam resep ketiga tergantung pada jumlah tamu yang diharapkan!
instruksi
Langkah 1
Salah satu pilihan paling tradisional untuk menyiapkan salmon adalah salmon dengan lemon. Untuk menyiapkan hidangan ini, potongan ikan yang didinginkan harus diasinkan terlebih dahulu dan merica secukupnya, lalu mulai digoreng dalam minyak sulingan yang sangat panas. Pan harus mendesis saat ikan menyentuhnya. Setelah masing-masing sisi dipegang dengan api besar selama sekitar satu menit, kecilkan api kompor Anda, biarkan ikan mendidih sampai matang sepenuhnya. Di tengah memasak, irisan tipis lemon harus diletakkan di atas salmon: mereka akan memberikan rasa segar yang menyenangkan. Di akhir memasak, sebelum disajikan, taburi ikan dengan bumbu - peterseli, adas atau ketumbar! Juga, salad hijau dan irisan lemon segar akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.
Untuk rasa lemon yang lebih kuat, biarkan ikan direndam dalam jus lemon yang sangat encer dengan rempah-rempah selama beberapa menit sebelum dimasak.
Langkah 2
Resep lain untuk catatan koki. Marinasi fillet salmon dengan air perasan lemon, garam dan merica. Kupas dan buang inti apel, tuang dengan asam sitrat. Goreng salmon di atas panggangan (jika tidak ada - dalam wajan) sampai matang. Taruh irisan apel di atas ikan, tuangkan saus krim asam, taburi dengan keju keras. Dalam hal ini, merek keju tidak penting, yang utama tidak terlalu lunak. Panggang hidangan yang sudah jadi dalam oven sampai terbentuk kerak emas.
Sajikan brokoli atau sayuran rebus seperti itu. Anda pasti tidak akan menjadi lebih baik dari lauk seperti itu! Hidangan ini sangat bergizi, tetapi pada saat yang sama memenuhi semua aturan diet sehat! (Terutama jika Anda membuat diskon kecil untuk krim asam dengan kandungan lemak tinggi)
Langkah 3
Dan inilah resep salmon yang sangat cocok untuk meja pesta. Untuk memasak ikan di atasnya, pertama-tama Anda harus menggosoknya dengan garam laut dan bumbu (secukupnya), lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam - rendam. Jika Anda kehabisan waktu, tutup piring ikan dengan tutup yang sangat tebal dan tambahkan lebih banyak bumbu dan rempah - ini akan secara signifikan mengurangi waktu pengasinan.
Kemudian, goreng steak dalam wajan yang dipanaskan sepenuhnya, yang dilumuri minyak sayur (zaitun) secara alami agar ikan tidak gosong. Di setiap sisi: satu - dua menit! Kemudian masukkan salmon ke dalam loyang dan tuangkan di atas krim.
Di atas salmon, Anda bisa meletakkan lemon tradisional (dipotong menjadi cincin yang indah) dan taburi dengan peterseli atau adas: siapa yang suka apa!
Letakkan tutupnya di atas ikan dan lanjutkan memasak. Dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat, ikan harus bertahan selama 15 - 20 lagi. Kemudian Anda dapat meminta para tamu untuk datang ke meja!
