Pangsit Gedza adalah makanan tradisional Jepang. Mereka dapat dipesan di restoran Asia atau dibuat di rumah dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah menemukan resep yang tepat dan mendapatkan bahan yang tepat.
Dari luar, pangsit gedza Jepang menyerupai pangsit, tetapi rasanya sangat tidak biasa. Minyak wijen, di mana produk adonan digoreng, memberi hidangan aroma asli, dan isian makanan laut atau daging babi cincang dengan rempah-rempah membuat Anda gila. Kelezatan seperti itu tidak akan malu untuk disajikan di meja pesta.
Bahan masakan
Untuk menyiapkan masakan Jepang, Anda memerlukan bahan-bahan yang harus Anda cari di supermarket dan toko Asia. Saus tiram dan sake ditambahkan ke dalam isian pangsit gedza tradisional. Bahan-bahan ini memberikan rasa asli pada daging babi, jamur, atau makanan laut.
Isian pangsit terbuat dari daging babi, jamur, udang. Untuk meningkatkan rasa hidangan, bawang cincang, daun kubis Cina, dan bawang putih ditambahkan ke daging cincang. Terkadang koki menggunakan buah yang dicincang halus sebagai pengganti produk daging. Gyoza manis digoreng dan disajikan dengan es krim.
Secara tradisional, pangsit digoreng dengan minyak wijen. Ini dapat ditemukan di supermarket dan toko makanan kesehatan. Berdasarkan minyak biji wijen, saus juga dibuat, yang disajikan dengan hidangan Jepang.
Bahan-bahan yang tidak biasa, jika diinginkan, dapat diganti dengan produk yang sudah dikenal. Misalnya, banyak ibu rumah tangga menggunakan minyak sayur sebagai pengganti minyak wijen, dan menukar sake dengan vodka. Rasa hidangan seperti itu pasti akan berbeda.
resep pangsit gedza
Untuk menyiapkan pangsit gedza tradisional Jepang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung - 180 gram;
- daging babi cincang - 300 g;
- kubis Cina - 400 g;
- bawang hijau - seikat berukuran sedang;
- akar jahe giling - 5 g;
- bawang putih - 3 siung;
- air - 50 ml;
- kecap, jus lemon, dan sake - secukupnya;
- minyak wijen - untuk menggoreng.
Pertama, siapkan adonan. Tepung yang diayak dua kali dicampur dengan 50 ml air panas, ditambahkan garam dan adonan diuleni. Saat persiapan pangsit menjadi halus saat disentuh, tutup dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
Daging cincang terbuat dari daging babi. Kubis peking dipotong kecil-kecil, bawang bombay cincang, bawang putih cincang dan akar jahe giling ditambahkan ke dalamnya. Campurkan bagian sayuran dengan daging cincang, tambahkan sedikit jus lemon dan kecap, aduk hingga rata.
Sosis dibentuk dari adonan, dipotong kecil-kecil, yang kemudian digulung. Anda harus mendapatkan lingkaran dengan diameter sekitar 7-8 cm.
Letakkan isian di atas adonan dan cetak pangsit.
Gedza digoreng dalam wajan dalam minyak wijen. Pertama, mereka membuat api yang kuat dan menunggu saat pangsit berwarna kecokelatan. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan kurangi gas seminimal mungkin. Setelah 10-15 menit, gedza dipindahkan ke mangkuk dan batch berikutnya digoreng.
Hidangan Jepang yang sudah jadi disajikan dengan saus asli berbahan dasar minyak wijen. Setengah sendok teh minyak dicampur dengan 2 sdm. l. kecap asin, 1 sdt. cuka sari apel dan gula. Jika sausnya cukup asam, Anda bisa menghancurkannya dengan air dingin.
