Pangsit Gyoza berasal dari Jepang dan sangat mudah dibuat karena pangsit adonan dijual di supermarket besar mana pun. Pangsitnya sangat enak karena isiannya yang enak.
Itu perlu
- - adonan untuk gyoza - 25 buah;
- - 200 g daging babi dan sapi cincang;
- - kubis Cina - 3 daun;
- - bawang kecil;
- - bawang hijau - sekelompok kecil;
- - akar jahe - 1,5 cm;
- - 2 siung bawang putih;
- - kecap - 2 sendok;
- - saus tiram - satu sendok teh;
- - sake - 1 sendok;
- - sejumput gula;
- - lada hitam secukupnya;
- - minyak wijen untuk menggoreng;
- - tepung untuk taburan.
- Untuk saus:
- - 3 sendok makan nasi dan kecap;
- - satu sendok teh minyak wijen gelap.
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan jahe dan bawang putih, gosok di parutan halus. Cincang halus bawang bombay dan daun bawang, potong kol Cina, lalu cincang halus.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, campur daging cincang dengan gula, kecap, sake, saus tiram, bawang putih, dan jahe. Bumbui dengan merica hitam sesuai selera. Tambahkan kol dan kedua jenis bawang bombay, campur bahan dengan seksama agar isiannya sehomogen mungkin. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama 30 menit.
Langkah 3
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Letakkan lingkaran adonan gyoza di telapak tangan Anda, taruh sekitar satu sendok makan isian di tengahnya. Lumasi tepi adonan dengan air dan sejumput, membentuk lipatan, sehingga gyoza tidak hanya enak, tetapi juga indah. Letakkan pangsit Jepang yang sudah jadi di atas permukaan yang ditaburi tepung.
Langkah 4
Olesi wajan anti lengket dengan minyak wijen dan panaskan di atas api sedang. Kami menyebarkan gyoza. Setelah 30 detik, tuangkan air panas ke dalam panci sehingga menutupi gyoza hingga setengahnya, segera tutup panci dengan penutup. Setelah 5-6 menit, buka tutupnya, jika masih ada cairan, biarkan menguap. Tuang gesda dengan satu sendok makan minyak wijen, tutup dan biarkan di atas api selama 1-2 menit lagi, sehingga kerak emas terbentuk di bagian bawah pangsit.
Langkah 5
Campur bahan untuk saus. Sajikan gyoza panas dengan saus.
