Hati ayam sangat aneh dalam persiapannya, sehingga hanya sedikit yang bisa membanggakan kemampuan memasak hidangan ini. Tetapi dengan instruksi sederhana di tangan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan tambahan yang bagus untuk lauk.
Itu perlu
- - 800 gram hati ayam,
- - 3 sdm. sendok krim asam,
- - 100 gram keju olahan,
- - 2 siung bawang putih,
- - 1 bawang bombay,
- - seikat rempah segar,
- - 0,5 gelas air,
- - garam secukupnya,
- - lada hitam bubuk secukupnya,
- - 2 sejumput tepung kanji,
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati ayam dengan baik, potong lemak dan buang pembuluh darah.
Langkah 2
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan dan goreng hati dengan api sedang (3-4 menit). Kecilkan api, bumbui hati dengan garam dan merica. Didihkan selama sekitar 15 menit.
Langkah 4
Di wajan lain (dalam satu sendok makan minyak sayur) bawang bombay cincang sampai berwarna keemasan.
Langkah 5
Bilas seikat rempah segar (Anda dapat mengambil adas atau peterseli - jika diinginkan), keringkan sedikit dan potong. Potong dua siung bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Parut kasar keju yang sudah dilelehkan.
Langkah 6
Campur bawang goreng dengan hati ayam dan didihkan selama 15 menit sambil sesekali diaduk.
Langkah 7
Tambahkan 3 sendok makan krim asam dan keju olahan parut ke dalam hati, aduk. Setelah keju meleleh, saus akan menjadi halus. Tambahkan dua sejumput tepung ke dalam saus dan tuangkan setengah gelas air hangat.
Langkah 8
Setelah kuah mendidih, coba beri garam, garam bila perlu. Tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera. Jika Anda memiliki saus cair, tambahkan sedikit tepung. Jika sausnya terlalu kental, encerkan dengan air. Sajikan hidangan jadi panas dengan lauk apa pun.
