Setiap orang yang tinggal di negara dengan iklim yang bervariasi menghadapi masalah kekurangan vitamin. Ini menjadi sangat akut setelah musim dingin yang panjang, menyebabkan hilangnya energi yang signifikan dan bahkan apatis. Tetapi apakah benar-benar mungkin untuk menjadi tertekan ketika matahari musim semi di luar jendela dan segala sesuatu di sekitarnya mulai hidup. Siapkan makanan bervitamin untuk mengembalikan kegembiraan hidup.
Salad vitamin dengan kubis merah red
Bahan:
- 300 g kol merah;
- 1 tomat;
- 1 mentimun besar;
- 1 paprika warna apa saja;
- 6-8 lobak;
- 1 daun bawang (bagian putih) atau 1 bawang kecil;
- 20 g peterseli dan seledri;
- garam;
- minyak zaitun atau minyak sayur.
Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi rasa salad sayuran dengan menambahkan sedikit cuka meja, cuka sari apel, atau jus lemon ke dalam saus. Sebagai alternatif, Anda bisa membumbui sayuran dengan ketumbar kering, kemangi, paprika, bawang putih, atau lada hitam.
Cuci semua sayuran dan rempah-rempah dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kubis merah, mentimun dan paprika menjadi potongan-potongan, daun bawang atau bawang bombay menjadi setengah lingkaran, lobak menjadi setengah lingkaran dan tomat menjadi kubus.
Potong sayuran setelah memotong batangnya. Campurkan semua bahan salad vitamin yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk yang cukup besar untuk diaduk. Garam hidangan secukupnya, tuangkan dengan minyak zaitun atau minyak sayur, aduk dan biarkan sedikit.
Rebusan Sayuran Vitamin Panas
Bahan:
- 1 zucchini dengan berat 300-400 g;
- 500 g kol putih;
- 1 bawang kecil;
- 5 tomat sedang;
- 1 paprika;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah, kerok bagian belakang pisau sampai gelap atau melepuh dengan air mendidih.
Kupas dan potong labu, bawang bombay, dan merica menjadi potongan tipis. Panaskan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan, lalu tambahkan merica ke dalamnya, masak selama 5 menit lagi dengan api sedang dan taruh. Tempatkan wajan di atas kompor lagi, tambahkan lebih banyak minyak dan didihkan irisan zucchini sampai lunak. Sementara itu, kupas tomat dan cincang halus daging merahnya. Potong kubis, celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama 2 menit dan tiriskan dalam saringan.
Campur semua komponen rebusan vitamin dalam satu panci, tempat zucchini dimasak, aduk, merica, garam secukupnya dan didihkan selama 10-15 menit pada suhu minimum, tutup piring dengan penutup dengan lubang agar uap keluar.
Vitamin semolina
Bahan:
- 1 sendok teh. air;
- 2 sdm. semolina;
- 100-150 g buah beri beku (blackberry, stroberi, raspberry, kismis hitam, blueberry);
- 1/3 pisang;
- 20 g biji kenari;
- 2 sdm. tebu atau gula biasa.
Rebus air dalam panci atau panci, masukkan beri ke dalamnya. Rebus selama satu menit setelah mendidih lagi dan segera taruh menggunakan sendok berlubang. Tambahkan sereal dengan hati-hati dalam aliran tipis ke dalam kaldu berry yang menggelegak dan tambahkan gula. Siapkan semolina, aduk terus untuk menghindari gumpalan. Pindahkan ke mangkuk yang dalam, aduk beri, taruh irisan pisang di atasnya dan taburi dengan kacang yang dihancurkan.
