Chicken Kiev adalah hidangan aromatik berair yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Memasak irisan daging Kiev tidak begitu mudah, hidangan ini membutuhkan kesabaran dan akurasi, tetapi percayalah, itu sepadan
Bahan (4 roti):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ayam utuh 2 potong, masing-masing 1200 gram (untuk fillet), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mentega 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hijau (peterseli) 30-40 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tepung 4 sendok makan, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 telur, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Susu 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kerupuk putih, ditumbuk halus, 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Garam secukupnya, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Lada secukupnya, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Minyak sayur.
Pengurutan:
Tempatkan ayam di punggungnya dan potong 2 fillet. Ini dapat dilakukan sebagai berikut: untuk kenyamanan, potong sayap, lalu gambar dengan pisau tajam ke lunas, di sepanjang tulang rusuk dan dari bagian bawah dada di sepanjang lunas ke atas. Fillet untuk hidangan harus dipotong dengan humerus, yang dipasang di bagian luar atas dan masuk ke belakang.
Bagi fillet yang sudah dipotong menjadi 2 bagian, kocok sebagian kecil, dan buka sebagian besar agar bisa diisi dengan isian. Iris daging di kedua sisi untuk mendapatkan tortilla yang lebar dan gemuk. Itu juga harus dipukuli dalam cling film. Sebelum menggoreng irisan daging, potong urat daging agar hidangan tidak menyusut saat dimasak.
Isi. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan mentega yang dihangatkan dan dilunakkan. Bentuk isian dan masukkan ke dalam freezer sampai mengeras. Kocok susu dan telur sampai berbusa. Saat mentega dan bumbu telah mengeras, mulailah merakit irisan daging.
Ambil sebagian besar fillet ayam dan letakkan dengan bagian dalam menghadap ke atas di papan. Tempatkan mentega di tengah dan tutup dengan sebagian kecil fillet. Putar irisan daging sehingga irisan daging mengambil bentuk memanjang, dan tulangnya menonjol dari ujungnya. Pastikan isian tidak terlihat di mana pun.
Buat irisan daging lainnya dengan cara yang sama dan masukkan ke dalam freezer selama 5-7 menit agar bentuknya tetap seperti semula.
Selanjutnya, lumuri fillet dingin dalam tepung dan celupkan ke dalam campuran telur dan susu. Double-bread, gulingkan pertama kali di tepung panir, celupkan ke telur dan susu, gulingkan lagi ke tepung panir. Jika menurut Anda adonan terlalu lemah dan isiannya bisa bocor saat menggoreng, ulangi prosesnya.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng setiap patty dengan api besar sampai memerah. Letakkan irisan daging goreng yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
Anda berhasil <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> masak irisan daging Kiev, selamat makan!
