Sop kuah snipe sangat memuaskan berkat tambahan jamur porcini goreng. Kembang kol dan rempah-rempah membuat sup snipe tidak biasa dan rasanya unik. Supnya enak dimakan dengan roti putih panggang, bawang putih yang diparut atau dihancurkan.
Itu perlu
- - 1 tembakan;
- - 1 bawang bombay;
- - 1/2 sdt garam;
- - 4 daun salam;
- - 250 g kembang kol;
- - 60ml. minyak sayur;
- - 200 g jamur porcini;
- - 1 paprika;
- - 3 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Kami memetik bangkai snipe, membersihkannya, membuangnya dan mencucinya sampai bersih di bawah air mengalir. Potong dada dari burung. Potong kecil-kecil dan lipat secara terpisah dengan pusar, hati, jantung snipe, juga dibagi menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Isi sisa potongan snipe dengan air dingin dalam panci. Kami menaruh seluruh bawang di sana dan membakarnya. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam dan daun salam dan lanjutkan memasak, tetapi dengan api kecil.
Langkah 3
Kami merobek kembang kol, "peras" sedikit dengan tangan Anda sehingga jusnya keluar, dan masukkan ke dalam sup.
Langkah 4
Goreng potongan daging yang dimasak dalam minyak dan kirimkan ke kaldu. Kemudian goreng jamur porcini cincang dan masukkan ke dalam sup juga. Langkah terakhir adalah menggoreng paprika cincang dengan bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 5
Setelah semua bahan kuah tercampur, masak semuanya (sampai daging benar-benar matang).
Langkah 6
Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli cincang di atasnya.
