Jamur putih, atau cendawan, dianggap sebagai raja jamur, karena hidangannya lezat, beraroma, dan bergizi. Borovik termasuk dalam kategori jamur pertama, karena itu mengandung nutrisi yang mudah diserap oleh tubuh manusia, riboflavin, yang memastikan pertumbuhan kuku, rambut dan mendukung fungsi kelenjar tiroid. Sup jamur yang terbuat dari jamur porcini ternyata enak dan kaya rasa.
Itu perlu
- - 400 g jamur putih segar;
- - 300 g kentang;
- - bawang - 1 pc.;
- - adas, peterseli - 1 ikat;
- - minyak sayur (untuk menggoreng);
- - lada hitam giling, garam - sesuai selera Anda.
instruksi
Langkah 1
Jamur kering, acar atau segar cocok untuk membuat sup jamur dari jamur porcini. Sup yang terbuat dari jamur porcini segar akan menjadi sangat enak dan beraroma. Sortir dan cuci jamur dengan baik, lalu potong-potong besar. Perlu diingat bahwa selama proses memasak, ukuran jamur biasanya menyusut 2-3 kali lipat.
Langkah 2
Tuang sekitar 3 liter air ke dalam panci, celupkan jamur ke dalamnya, beri sedikit garam dan masak selama sekitar 35-40 menit. Busa mungkin terbentuk selama memasak, jangan lupa untuk mengeluarkannya.
Langkah 3
Sementara itu, kupas bawang dan cincang halus. Dalam sedikit minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang bisa ditumis atau segar dalam sup jamur. Perlu diingat bahwa bawang goreng bisa mengalahkan rasa jamur porcini sampai batas tertentu.
Langkah 4
Cuci, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Setelah 40 menit, tambahkan kentang ke dalam sup dan masak selama 15 menit. Jangan lupa garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Langkah 5
Bilas dill dan peterseli dan potong halus. Tambahkan bawang dan rempah-rempah ke dalam sup dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Biarkan sup jamur porcini terendam sebentar. Sajikan panas atau dingin dengan krim asam.
