Tempat kelahiran kue yang disebut "Chabela" adalah Meksiko. Di negara ini, kue kering ini sangat populer dan cukup sering disiapkan. Cobalah kelezatan yang luar biasa ini juga.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 300 g;
- - telur - 17 buah;
- - gula - 200 g;
- - vanillin - 1 sachet;
- - lemon - 1 buah.
- Untuk mengisi:
- - aprikot - 2 buah;
- - gula - 180 g.
- Untuk glasir:
- - lemon - 1 buah;
- - gula - 800 g;
- - susu - 1 sendok makan;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan setengah dari gula pasir ke dalam mangkuk terpisah yang dalam. Kemudian tambahkan 5 kuning telur dan 4 telur ayam utuh ke dalamnya. Kocok campuran yang dihasilkan secara menyeluruh, lalu beri waktu untuk mengental. Setelah ini terjadi, tambahkan 2 telur lagi dan sedikit gula ke dalamnya. Kocok lagi. Ulangi prosedur ini sampai bahan habis.
Langkah 2
Kemudian tambahkan tepung yang diayak bersama dengan vanila ke massa gula-telur yang dihasilkan. Potong lemon, melewatinya melalui penggiling daging, dan kemudian tambahkan ke sisa campuran. Campur semuanya dengan benar. Adonan kue Chabela sudah siap.
Langkah 3
Tuang adonan ke dalam loyang bundar, kirimkan ke oven, yang suhunya 180 derajat, dan panggang sampai matang sepenuhnya, yaitu selama setengah jam.
Langkah 4
Dengan aprikot, lakukan hal berikut: bilas sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci dengan sedikit air. Letakkan buah di atas kompor dan masak sampai airnya mendidih. Setelah prosedur ini, biarkan aprikot dingin, lalu gosok melalui saringan.
Langkah 5
Pindahkan massa aprikot ke panci kecil dan masak dengan api kecil sampai konsistensinya menyerupai selai.
Langkah 6
Setelah mendinginkan makanan yang sudah jadi, potong memanjang menjadi 3 kue yang sama. Pada dua di antaranya, oleskan lapisan massa aprikot yang rata.
Langkah 7
Tuang gula pasir ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Setelah sirup yang dihasilkan mendidih, saring, lalu nyalakan kembali, tambahkan lemon cincang dengan penggiling daging.
Langkah 8
Massa gula-lemon yang dihasilkan, setelah dingin, campur dengan susu. Setelah mengocok campuran, letakkan di atas kompor hingga mendidih. Lapisan gula untuk kue Chabela sudah siap.
Langkah 9
Tuangkan icing dingin di atas makanan yang dipanggang. Pai Chabela sudah siap!
