Persiapan buatan sendiri dapat dibuat dari paprika manis, zucchini, tomat, mentimun. Banyak sayuran lain juga bisa. Mereka diasinkan, diasinkan, direbus atau digoreng, ditempatkan dalam stoples steril dan digulung.
Itu perlu
- - Sayuran;
- - rempah-rempah;
- - minyak sayur;
- - toples dengan tutup.
instruksi
Langkah 1
Di rumah, Anda dapat membuat banyak sayuran kaleng dari yang dijual di toko: lecho, permainan labu dan terong, kacang dalam saus tomat, dll.
Langkah 2
Jika Anda memutuskan untuk memasak lecho dengan resep sederhana, maka ambil 1 kilogram paprika manis. Bilas, bebaskan dari polong biji. Bilas satu kilogram tomat, masukkan saringan dan tuangkan dengan air mendidih. Sekarang kulit dapat dengan mudah dihilangkan dari mereka.
Langkah 3
Potong tomat dan paprika yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan. Tuang setengah gelas minyak sayur ke dalam wajan atau kuali, tambahkan jumlah gula pasir yang sama, tambahkan satu sendok makan garam. Rebus sayuran, aduk sesekali, selama 30-35 menit.
Langkah 4
Tuang 2 sendok teh asam asetat, masukkan lecho ke dalam stoples kaca steril, gulung dengan tutup. Biarkan stoples terbalik di atas meja selama sehari, bungkus dengan koran dan tutupi dengan selimut hangat.
Langkah 5
Kaviar Zucchini juga mudah dibuat. Ambil 2 buah zucchini ukuran besar, cuci, kupas. Keluarkan bagian tengahnya bersama dengan bijinya menggunakan sendok - bagian sayuran ini tidak diperlukan. Potong pulp menjadi kubus.
Langkah 6
Bilas 1,5 kilogram tomat, bagi masing-masing menjadi 3-4 bagian. Kupas 2 bawang. Cincang zucchini, bawang, dan tomat melalui penggiling daging. Tempatkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Tambahkan ke mereka 1, 5 sendok makan garam, 4 sendok makan gula, 2 daun salam dan setengah gelas minyak bunga matahari.
Langkah 7
Aduk massa, didihkan dengan api kecil. Setelah 20 menit, tuangkan 1 sendok makan cuka 9% dan masukkan sayuran ke dalam stoples steril.
Langkah 8
Makanan kaleng yang tidak biasa untuk musim dingin dibuat dari mentimun. Potong 5 siung bawang putih, 4-5 tangkai dill dan peterseli masing-masing. Tambahkan 4 kilogram mentimun cincang. Anda juga bisa memasukkan buah yang terlalu matang ke dalam salad ini, tetapi kemudian Anda harus mengupas kulitnya.
Langkah 9
Tambahkan dua pertiga gelas minyak sayur, jumlah gula yang sama, 3 sendok makan garam, satu sendok makan lada hitam. Tetap tuangkan dalam dua pertiga gelas cuka 9%, campur dan biarkan diasinkan selama 3 jam pada suhu kamar.
Langkah 10
Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples liter bersih, tutup dengan tutupnya dan atur untuk mensterilkan selama 10 menit. Gulung tutupnya, balikkan kaleng, dan bungkus. Simpan sayuran kaleng ini pada + 3 + 7 ° C.
