Tidak pernah ada cukup alasan untuk eksperimen kuliner dengan apel. Buah ini bermanfaat, dan yang paling penting, tersedia sepanjang tahun, dan setiap varietas memiliki rasa yang istimewa. Dan apel dalam berbagai bentuk luar biasa, Anda tidak hanya bisa memasak makanan penutup darinya.
apel "keju"
Lepaskan kulit dari lima kilogram apel, pilih inti dan potong menjadi irisan tipis. Bahan baku yang sudah jadi dituangkan dengan satu setengah kilogram gula dan didiamkan. Setelah dua hari, Anda perlu mengalirkan jus yang muncul dan memasaknya dengan api kecil hingga volumenya menjadi setengahnya. Setelah itu, tambahkan dua pertiga irisan ke dalam wajan dan lanjutkan memasak, setelah satu jam, tambahkan sisa irisan apel dan setengah sendok teh kayu manis bubuk dan masak selama setengah jam lagi. Segera setelah massa mulai tertinggal di belakang dinding, ia dipindahkan ke dalam kantong beberapa lapis kain kasa dan ditempatkan di bawah mesin pres selama dua hari. Pilihan memasak yang lebih sederhana: cincang halus satu pon apel yang sudah dikupas dan masak sampai kental dengan segelas air, lalu gosok melalui saringan dan juga tekan.
Acar apel
Apel yang matang terlambat yang cocok untuk penyimpanan disortir dengan hati-hati, semua buah yang rusak dikeluarkan, dicuci dan ditempatkan di bak dengan ekor di atasnya. Daun ceri atau blackcurrant diletakkan di bagian bawah dan di antara lapisan. Campurkan masing-masing 100 g gula, 50 g garam dan tepung gandum hitam secara terpisah, seduh semuanya dengan air mendidih dan tuangkan apel dengan wort yang dihasilkan. Setelah itu, mereka ditutup dengan lingkaran kayu dan ditekan dengan beban sehingga cairannya tiga hingga lima cm lebih tinggi dari apel. Cangkang ditempatkan di tempat yang dingin selama 30 hari, tambahkan air atau wort saat menguap.
bumbu apel
Rasa lobak apel cocok untuk daging dingin, di mana Anda hanya perlu mencampur dua apel parut, segelas lobak parut, satu sendok makan gula dan lima sendok makan yogurt dan cuka sari apel. Garam ditambahkan secukupnya setelah diaduk. Apel mustard baik untuk makanan panas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memanggang, mengupas, dan memarut tiga apel asam dan mencampur pure dengan tiga sendok makan mustard kering. Rebus secara terpisah tiga sendok makan cuka anggur putih, tambahkan dua sendok makan gula, sedikit garam, masing-masing beberapa cengkeh dan merica. Bumbunya panas dituangkan ke dalam kentang tumbuk dan bersikeras di lemari es selama sekitar tiga hari.
