Hidangan musim panas yang terbuat dari mentimun segar selalu menjadi hit musim ini. Berbagai salad sangat populer saat ini, yang mudah dicerna dan menyegarkan di hari musim panas. Namun, mentimun segar dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya salad yang sudah dikenal, tetapi juga hidangan yang agak tidak biasa yang dapat disajikan dengan aman di meja pesta.
Makanan ringan
Mentimun segar sangat cocok untuk camilan musim panas. Selain lingkaran tipis pada canape dan sandwich, Anda dapat menyiapkan irisan mentimun asli dalam bentuk serutan atau pita. Gulungan mentimun lezat yang diisi dengan tongkat kepiting, keju cottage, makanan laut, nasi, sayuran, rempah-rempah, daging asap, dan unggas disiapkan dari irisan ini. Anda juga bisa membuat salad mewah yang membutuhkan 2 mentimun segar, 2 kiwi, 10 bawang hijau, dan seikat kecil mint.
Salad ini cocok dengan steak, daging atau iga babi panggang.
Potong mentimun dan kiwi menjadi kubus kecil, campur dengan mint cincang dan bawang, taburi dengan saus 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh mustard, 1 sendok teh jus lemon, dan bumbui dengan garam dan merica. Juga, mentimun segar yang dicampur dengan acar mentimun membuat saus pedas yang cocok dengan roti panggang, kentang rebus, pangsit atau daging goreng. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 5 mentimun acar kecil, 1 mentimun segar, 4 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, 6 sendok makan mayones, dan sayuran apa pun. Parut mentimun, campur dengan mayones, bawang putih cincang, krim asam dan rempah-rempah, peras jus berlebih dan tuangkan saus di atas piring.
Sup mentimun dingin
Hidangan yang sangat tidak biasa dan lezat yang terbuat dari mentimun segar adalah sup mentimun dingin. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1 kilogram mentimun, 200 gram krim asam kental, 1 liter kaldu sayuran, 200 mililiter krim 30%, 1 sendok makan mustard, 3 siung bawang putih, 200 gram ikan merah asap, sekelompok sayuran hijau dan kerupuk. Mentimun yang dicuci bersih dan dikupas digosokkan pada parutan kasar, dan krim asam, mint cincang, krim, bumbu dan mustard ditambahkan ke kaldu, mencampur semuanya dengan pengocok.
Untuk membuat sup mentimun rendah kalori, keluarkan krim kental dari resepnya.
Kemudian di sup masa depan Anda perlu menambahkan mentimun parut dan bawang putih, melewati pers, mencampur sup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum menyajikan sup mentimun dingin, krim kocok ditambahkan dan hiasi dengan crouton ikan potong dadu. Jika diinginkan, mentimun segar dapat dibuat lebih lembut dan enak dengan merebusnya dengan api kecil. Selain itu, mentimun dapat dipanggang, digoreng, dan diisi, menambah hidangan yang berbeda.
