Gulungan California ditemukan oleh koki sebuah restoran Jepang di Amerika Serikat pada tahun 1973. Dia memperhatikan bahwa tidak semua pengunjung menyukai fakta bahwa potongan rumput laut nori terletak di luar gulungan. Koki datang dengan ide untuk memasukkannya ke dalam.
Memasak makanan Jepang di rumah
Tidak sulit untuk membuat roti gulung California sendiri. Harganya akan lebih murah daripada "toko" dan "restoran" yang sudah jadi. Anda dapat memilih opsi yang sangat ekonomis - dengan tongkat kepiting, tetapi, tentu saja, lebih baik mengambil daging kepiting alami.
Inilah yang termasuk dalam resep gulung California:
- 100 g nasi sushi matang;
- 1 lembar rumput laut nori;
- 1 sendok teh telur ikan terbang;
- 2 potong alpukat;
- 1 sendok teh mayones;
- 50 gr daging kepiting.
Anda juga membutuhkan tikar, cling film, dan semangkuk air. Tempatkan tikar di permukaan kerja, letakkan plastik di atasnya. Rendam tangan Anda dalam air, ambil nasi. Pertama, cetakan "sosis" darinya, lalu sebarkan pada film dalam lapisan rata dalam bentuk persegi panjang, sehingga ujung terjauhnya 1 cm lebih besar dari daun nori, dan sisi lainnya ulangi garis besar alga ini. Letakkan selembar nori di atasnya. Itu harus menutupi hampir semua nasi, menyisakan 1 cm nasi di ujungnya.
Peras mayones dalam aliran tipis ke tengah daun ganggang. Letakkan daging kepiting di atasnya, letakkan dalam satu baris. Letakkan 2 irisan alpukat di atasnya.
Mulailah membungkus tikar dari Anda sehingga keranjang makanan berubah menjadi gulungan persegi. Nasi akan berada di atas. Taburkan telur ikan terbang secara merata di atas gulungan. Laminasi di atas matras lagi. Celupkan pisau ke dalam air, potong gulungan menjadi 6 bagian. Sajikan dengan jahe, wasabi, dan kecap.
Gulungan California versi ekonomi
Jika Anda tidak memiliki beberapa bahan atau bahkan beberapa, maka mudah untuk menggantinya. Jadi, alih-alih alpukat, Anda bisa mengambil mentimun segar, mengganti kaviar ikan terbang dengan biji wijen, mengambil nasi bundar biasa. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan stik kepiting sebagai pengganti daging kepiting. Anda dapat mengganti tikar sushi dengan tikar bambu biasa, yang harganya kurang dari 50 rubel di supermarket.
Jika Anda memiliki nasi sushi yang sudah jadi, maka rebus sendiri. Tempatkan dalam mangkuk terlebih dahulu, tutup dengan air. Gosok nasi dengan tangan Anda, lewati di antara telapak tangan Anda. Tiriskan cairannya, ambil airnya lagi. Secara total, bilas 3 kali dengan cara ini.
Letakkan panci berisi air di atas api. Rebus nasi dengan kaldu. Anda dapat membuat lebih banyak gulungan dari sisa makanan. Biarkan ada 1 gelas air. Maka Anda perlu mengambil nasi yang sama, tetapi gelas yang tidak lengkap. Segera setelah air mendidih, tambahkan sereal. Biarkan isi panci mendidih, kecilkan api menjadi rendah, dan tutup panci dengan penutup. Atur timer selama 16 menit.
Setelah waktu ini, matikan api, biarkan nasi meresap di bawah tutup tertutup selama 15 menit. Setelah itu, dinginkan dan buat gulungan.
