Jamur halus dalam saus susu - hidangan yang layak mendapat pujian tertinggi. Ini dapat dibuat dari hampir semua jenis produk - jamur tiram tradisional dengan jamur dan jamur biasa dengan jamur juga cocok.
Bahan:
- Tepung terigu;
- jamur tiram segar - 400 g;
- Garam;
- Dill atau peterseli - 1 ikat;
- susu -1 sdm;
- Minyak sayur;
Persiapan:
- Langkah pertama adalah mengisi. Tuang susu ke dalam panci atau panci kecil, taruh di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Maka kekuatan api perlu dikurangi.
- Tambahkan tepung, terus aduk saus dengan pengocok: seharusnya tidak ada gumpalan. Tambahkan sedikit garam dan terus didihkan campuran selama dua menit berikutnya.
- Matikan kompor - saus susu beludru sudah siap, jadi sekarang Anda dapat melanjutkan menggoreng jamur dengan aman.
- Kami mencuci jamur tiram atau jamur lainnya dengan baik, potong menjadi irisan berukuran sedang dan masukkan ke dalam minyak sayur panas (sangat penting untuk tidak berlebihan, agar tidak menghilangkan rasa jamur yang lembut - satu sendok makan biasanya lebih dari cukup).
- Proses memanggang jamur akan memakan waktu tidak lebih dari tujuh menit: kerak "berlapis emas" akan menunjukkan kesiapannya, dan jus yang dikeluarkan pada saat ini seharusnya sudah benar-benar menguap. Kemudian giliran saus susu - tuangkan, aduk semuanya dengan seksama dan didihkan selama lima menit lagi dengan api kecil.
- Bilas seikat rempah segar. Cincang halus dan olesi juga ke jamur tiram. Kami mengaduk hidangan harum kami, menutupi piring dengan penutup, angkat dari api dan biarkan kelezatannya diseduh selama beberapa menit.
Jamur dalam saus susu sangat serasi dengan kentang rebus.
