Charlotte adalah kue yang mudah disiapkan dan sangat lezat pada saat bersamaan. Ini adalah pilihan ideal untuk hidangan penutup sehari-hari dan pesta, yang dipadukan dengan baik dengan secangkir teh panas atau kopi aromatik. Buat charlotte dengan krim asam dengan pir atau apel dan pisang.
Pir charlotte dengan krim asam
Bahan:
- 200 g krim asam;
- 2 buah pir besar;
- 3 butir telur ayam;
- 320 gram tepung;
- 150 g gula putih;
- 1 sendok teh soda;
- setengah lemon;
- 1/2 sdt masing-masing gula vanila dan kayu manis;
- 50 g gula icing;
- minyak sayur.
Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit krim asam, lalu gula dan gosok semuanya dengan baik sampai halus dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan sedang. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan tepung, soda, kayu manis, gula vanila di sana dan uleni adonan kental. Cuci pir, keringkan dengan serbet tebal, potong memanjang dengan hati-hati, potong inti dan potong daging menjadi irisan yang panjang dan rata. Parut kulit lemon di parutan halus, peras jusnya.
Panaskan oven dengan suhu 180oC. Lumasi bagian bawah dan samping yang berbentuk bulat tahan panas dengan minyak sayur menggunakan kuas masak. Tuang setengah adonan ke dalamnya dan letakkan potongan pir dalam lingkaran. Taburi dengan kulit jeruk, taburi dengan jus lemon dan tutupi dengan sisa massa tepung. Panggang charlotte dengan krim asam selama setengah jam. Taburi dengan gula bubuk melalui saringan halus, potong segitiga dan sajikan dengan teh sebagai makanan penutup independen dengan krim kocok, krim atau selai.
Charlotte dengan krim asam dengan apel dan pisang
Bahan:
- 100 gram krim asam;
- 2 apel;
- 2 pisang kecil;
- 2 butir telur ayam;
- 60 gram mentega;
- 120 gram tepung;
- 100 gram gula pasir;
- 50 gram remah roti;
- 1/3 sdt soda;
- seperempat lemon;
- sejumput kayu manis.
Kupas apel dan pisang dari kulitnya, buang batang dan pusat bijinya terlebih dahulu. Potong semuanya menjadi irisan dan irisan, gabungkan dalam satu mangkuk, taburi dengan kayu manis dan taburi dengan jus lemon segar untuk mencegah kecoklatan.
Lelehkan 40 gram mentega dalam panci di atas kompor atau dalam mangkuk kaca di microwave dan biarkan agak dingin. Kocok telur dengan gula secara terpisah sampai diperoleh busa yang persisten, secara bertahap tambahkan tepung, lalu krim asam dan soda. Aduk campuran dengan sendok kayu atau spatula, aduk ghee dan irisan buah.
Lapisi cetakan dengan sisa mentega, taburi dengan tepung roti. Tuang adonan ke dalam mangkuk. Panggang pai 35-45 menit pada suhu 180oC. Periksa kesiapannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau korek api. Sebarkan porsi charlotte di atas piring, hiasi dengan bola es krim krim, buat teh berry yang lezat.
