Salad Italia dengan tambahan spageti atau pasta menarik karena hampir semuanya hangat dan enak. Selain itu, saat menyiapkan salad seperti itu, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya, sehingga mendapatkan resep baru setiap saat.
Untuk menyiapkan salad Italia dengan pasta dan jamur, Anda perlu:
- fillet ayam - 350 g;
- tomat ceri - 200 g;
- pasta - 200 g;
- champignon segar - 150 g;
- arugula - 1 ikat;
- bawang hijau - 1 ikat;
- cuka anggur merah - 2 sendok makan;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- pala bubuk - 0,5 sdt;
- campuran rempah-rempah Italia;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Letakkan panci berisi air di atas api. Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam dan pasta. Aduk dari waktu ke waktu, rebus pasta sampai empuk dan buang ke saringan. Bilas dengan air dingin mendidih. Bilas fillet ayam, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci jamur dan, jika besar, potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Saat minyak sudah panas, masukkan fillet ayam yang sudah dipotong-potong dan goreng, aduk terus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan garam, merica, rempah-rempah dan pala, aduk dan masak selama dua menit lagi. Kemudian pindahkan ke mangkuk agar dingin.
Masukkan jamur ke dalam wajan yang sama. Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Goreng jamur selama tiga hingga lima menit.
Saat menggoreng jamur, tidak disarankan untuk menutup wajan dengan penutup. Jika tidak, jamur akan mengeluarkan cairan, volume berkurang dan direbus, bukan digoreng.
Saat jamur digoreng, beri garam, merica, taburi dengan bumbu, aduk dan matikan api di bawah wajan. Masukkan jamur ke dalam mangkuk fillet ayam. Bilas arugula secara menyeluruh, keringkan dan petik dengan tangan. Bilas bawang hijau dan potong halus. Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua.
Saat ayam dan jamur sudah dingin, pindahkan pasta, daun bawang, arugula, dan tomat ke dalamnya. Aduk salad dengan lembut. Taburkan sedikit cuka anggur pada salad sebelum disajikan.
Salad dengan pasta dan udang sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- pasta - 400 g;
- udang kupas - 200 g;
- zucchini - 1 buah;
- seledri - 2-3 batang;
- peterseli hijau - 0,5 ikat;
- paprika manis - 1 buah;
- cabai - 1 buah;
- kunyit - 1 ikat;
- bawang putih - 3 siung;
- anggur putih kering - 100 g;
- minyak zaitun - 3-4 sendok makan;
- mint - 4-5 kelopak;
- garam, merica - secukupnya.
Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Tuang pasta ke dalam air asin mendidih. Rebus selama sepuluh menit, aduk sesekali. Saat pasta direbus, balikkan ke saringan untuk mengalirkan air.
Tuang anggur ke dalam panci, masukkan udang. Saat anggur mendidih, tambahkan peterseli cincang dan kunyit dan bumbui dengan garam. Rebus udang selama lima belas menit.
Jika Anda menggunakan udang olahan, waktu memasak sangat berkurang. Ini harus diingat saat memasak.
Goreng bawang putih cincang halus dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Masukkan irisan zucchini dan paprika cincang halus ke dalam wajan.
Campur bahan-bahannya. Aduk salad dengan lembut. Sebelum disajikan, tata dan hiasi dengan mint.
