Resep salmon dan asparagus diwarisi dari daerah pesisir Eropa dan Australia. Hari ini, resep seperti itu tersedia untuk semua orang. Salmon dan asparagus, dimasak dengan saus hollandaise, sangat cocok untuk makan malam romantis.
Itu perlu
- asparagus putih segar - 8-9 pcs.
- irisan salmon asap - 8-9 pcs.
- bawang hijau - 250-350 gr.
- mentega - 170-350 gr.
- kuning telur - 2 buah.
- jus lemon - 170 ml
- anggur putih - 150 ml
- garam
- lada
- ketumbar - 350 gr.
instruksi
Langkah 1
Kupas asparagus dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan garam secukupnya. Tutup dan masak selama 13-14 menit. Angkat asparagus dan tempatkan dalam secangkir air dingin, dinginkan dan letakkan di piring.
Langkah 2
Untuk saus hollandaise, lelehkan mentega dalam microwave. Keluarkan busa dari atas dan dinginkan selama 7-17 menit.
Langkah 3
Tuang anggur putih ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur. Kocok campuran dengan baik dengan pengocok. Tempatkan mangkuk di atas ketel ganda dan tambahkan sedikit mentega cair, aduk perlahan. Tambahkan daun ketumbar cincang, bawang hijau, garam, jus lemon, dan merica, lalu aduk.
Langkah 4
Bungkus irisan salmon di atas asparagus dan letakkan di piring. Gerimis di atas saus yang sudah dimasak dan hiasi dengan setangkai daun ketumbar dan daun bawang. Selamat makan!
