Pancake berair dengan isian jamur akan membuat beberapa orang acuh tak acuh, dan jika disajikan dengan saus Hollandaise, itu akan menjadi hidangan asli, halus, dan sangat lezat. Cobalah.
Itu perlu
- -8 pancake siap pakai,
- -300 gram champignon,
- -200 gram jamur tiram,
- -2 bawang,
- -2 siung bawang putih
- -2 sdm. sendok dill,
- -50 gram mentega.
- Untuk saus Belanda.
- -2 kuning telur,
- -0,5 Seni. sendok makan cuka anggur putih,
- -2 sdm. sendok air
- -120 gram mentega,
- -0,5 sdt lada putih,
- -garam secukupnya,
- - jus lemon secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Panggang pancake sesuai resep biasa Anda.
Langkah 2
Untuk sausnya: hancurkan setengah sendok teh lada putih dengan pisau. Pindahkan paprika yang dihancurkan ke mangkuk kecil, tutup dengan cuka dan air. Rebus campuran yang dihasilkan sebanyak sepertiga (satu sendok makan cairan akan keluar). Saring dan dinginkan.
Langkah 3
Tambahkan kuning telur ke dalam campuran dingin, aduk rata. Tempatkan secangkir kuning telur dalam bak air. Rebus campuran selama 10 menit dengan pengadukan konstan dengan api kecil. Berhati-hatilah agar kuning telur tidak menggumpal.
Langkah 4
Lelehkan ghee dan, sambil terus diaduk, tuangkan ke dalam saus telur. Minyak harus ditambahkan setetes demi setetes, setelah itu dapat dituangkan dalam aliran tipis. Kemudian tambahkan perasan jeruk lemon dan garam sesuai selera. Saus sudah siap.
Langkah 5
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Goreng bawang dalam mentega sampai lunak. Potong champignon dan jamur tiram menjadi potongan-potongan sedang dan tambahkan bawang. Goreng jamur sampai empuk, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 6
Potong siung bawang putih (tanpa bawang putih), potong adas atau rempah segar lainnya. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke jamur dan aduk, angkat dari api dan dinginkan sedikit.
Langkah 7
Letakkan sebagian isian di atas panekuk dan bungkus dalam gulungan. Goreng panekuk berisi jamur sampai berwarna cokelat keemasan, atau cukup panaskan kembali. Pindahkan pancake ke piring, tuangkan saus dan sajikan.
