Pancake menurut resep Belanda kuno pernah disiapkan di Kastil Wardenbürg untuk pemilik perkebunan ini. Mari kita manjakan diri kita seperti bangsawan sejati!
Itu perlu
- Produk:
- tepung terigu - 250 g
- tepung soba - 250 g
- ragi kering - 15 g (bisa diganti dengan yang biasa)
- susu 300ml
- kismis 100 gram
- telur 1-2 buah.
- gula - 100 gram
- Garam - sepertiga sendok teh
- minyak sayur olahan
- hidangan:
- Wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal
- Wadah adonan
- Wadah penghuni pertama
- Wadah untuk mengisi
instruksi
Langkah 1
penghuni pertama pancake
Tuang susu panas (100 ml) ke dalam panci kecil, tambahkan 100 g gula, tambahkan ragi.
Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit (misalnya, di atas kompor di sebelah kompor yang menyala, di dekat baterai)
Langkah 2
Memasak isian
Kami memilah kismis, tuangkan air mendidih, tutup dengan tutupnya, kukus selama 2 menit.
Kami mengalirkan air. Kami menyisihkan wadah dengan kismis.
Alih-alih kismis, aprikot kering dapat digunakan, tetapi sebelum dituangkan ke dalam adonan, mereka harus dipotong kecil-kecil.
Langkah 3
Menguleni adonan
Ayak tepung terigu, campur tepung soba dengan tepung terigu dalam wadah adonan yang luas.
Tuang ragi, masukkan 1-2 butir telur. Garam, tambahkan 200 ml susu hangat dan satu sendok makan minyak sayur. Campur adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan. Tuang isian ke dalam adonan (kismis kukus atau aprikot kering), aduk rata. Adonan harus halus.
Tutup dengan penutup dan biarkan adonan di tempat yang hangat selama 30-35 menit.
Langkah 4
Menggoreng
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Menggunakan sendok atau sendok saji besar, tuangkan adonan pancake ke dalam wajan panas. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan, balikkan, angkat.
Langkah 5
Sajikan di atas meja
Keluarkan pancake dari wajan, letakkan di atas piring di atas satu sama lain, olesi masing-masing di atasnya dengan sepotong mentega.
Pancake dapat disajikan dengan selai, krim asam, sirup, atau madu apa pun.
Pancake seperti itu dengan krim asam manis dicampur dengan selai atau dikocok dengan raspberry segar dan stroberi sangat lezat.
Selamat makan!
