Hidangan yang tidak biasa ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang tak terlupakan. Tidak akan sulit untuk membuat kue keju dari keju, dan bahan-bahan yang sangat sederhana untuk mereka pasti akan ditemukan di lemari es mana pun.
Bahan:
- keju - 150-180 g;
- Mentega - 45 g;
- Telur ayam - 3 buah;
- Tepung terigu - 5 sendok makan;
- Vodka - 75 gram;
- lada hitam bubuk;
- Garam;
- Minyak bunga matahari.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah memarut keju di parutan kasar. Mentega harus dibiarkan pada suhu kamar untuk melunak. Untuk mempercepat prosesnya, Anda juga bisa memarutnya.
- Mari kita mulai menyiapkan "adonan". Dalam mangkuk yang dalam, campur keju dan telur yang sudah disiapkan. Kemudian mentega sapi, lada hitam dan garam ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
- Setelah campuran keju dan telur tercampur rata, perlu menambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Hasilnya harus berupa massa yang cukup lengket. Setelah itu, perlu untuk menuangkan vodka ke dalam adonan yang dihasilkan. Ini digunakan di sini sebagai baking powder.
- Konsistensi adonan yang dihasilkan harus menyerupai yang disiapkan untuk pancake. Seharusnya tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
- Jika Anda tidak dapat membayangkan pancake keju tanpa keju cottage, maka Anda dapat menambahkannya dengan menyekanya terlebih dahulu melalui saringan atau melewati penggiling daging. Jumlah keju cottage tidak boleh melebihi seperempat dari total massa adonan.
- Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan dan nyalakan. Setelah minyak memanas, Anda bisa mulai menggoreng syrniki, tetapi sebelum itu, api harus dikecilkan, itu harus sedang. Adonan diletakkan di wajan dengan satu sendok makan dan wajan keju diberi bentuk oval atau lingkaran, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 milimeter.
- Tunggu sampai syrniki kecoklatan di satu sisi dan balikkan dengan lembut. Saat sisi lainnya menjadi kemerahan, mereka bisa dikeluarkan dari wajan.
- Blot mereka dengan handuk kertas atau tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak. Hidangan ini disajikan dengan teh manis. Anda bisa menggunakan krim asam sebagai saus.
