Selama Shrovetide, setiap nyonya rumah berusaha menyenangkan tamu dan orang yang dicintainya dengan pancake tradisional. Sejak dahulu kala di Rusia, ada banyak resep untuk persiapan hidangan ini. Pancake panggang dianggap yang paling enak dan paling memuaskan.
Itu perlu
- –Susu hangat (470 ml);
- – Telur ayam (2 pcs.);
- – Tepung terigu (9 sendok makan);
- – Garam dan gula secukupnya;
- – Champignon segar (120 g);
- – Keju keras (70 g);
- - daging ham (120 g);
- – Lada hitam secukupnya;
- - bawang hijau (10 g).
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil wadah yang dalam, tambahkan telur di sana. Aduk rata dengan mixer atau blender. Selanjutnya, tuangkan susu dengan hati-hati, yang harus dipanaskan terlebih dahulu. Tuang tepung ke dalam campuran telur dan susu dan aduk adonan dengan baik lagi. Bumbui dengan garam dan gula. Biarkan adonan meresap sebentar.
Langkah 2
Mulailah menyiapkan isian kue. Bilas jamur di bawah air mengalir, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai lunak selama sekitar 7-10 menit. Tempatkan jamur dalam mangkuk terpisah. Potong ham dalam bentuk strip tipis, pindahkan ke jamur. Parut keju dengan bagian yang halus dan tambahkan ke dalam jumlah besar. Cincang halus bawang bombay. Campur semua bahan dengan baik sampai konsistensi homogen terbentuk. Bumbui isian dengan garam dan merica.
Langkah 3
Panaskan wajan penggorengan ke suhu optimal untuk memanggang pancake, jangan lupa olesi bagian bawahnya dengan sepotong bacon. Prosedur ini harus diulang sebelum setiap pancake dipanggang. Selanjutnya, tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan, segera tambahkan beberapa sendok makan isian, dan tuangkan sedikit lagi adonan di atasnya. Tekan isian dengan spatula kayu, sebarkan campuran secara merata di atas panekuk.
Langkah 4
Saat Anda merasa bahwa satu sisi panekuk sudah cukup matang, ada baiknya membalik panekuk ke sisi lainnya. Tekan sedikit pancake dengan spatula dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit.
