Resep penulis mengingatkan pada julienne Prancis dengan kerang. Cocok untuk nutrisi makanan, karena mengandung lemak minimum dan nutrisi maksimum. Ini akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukai rasa makanan laut: berkat rempah-rempah dan teknologi memasak, kerang kehilangan aroma "laut".
Itu perlu
- - 700 g kerang rebus beku tanpa cangkang;
- - 2-3 tomat;
- - 250 g krim asam;
- - 200 g keju keras
- - Bawang Sedang;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - daun kemangi, oregano, peterseli segar;
- - putih, lada hitam, kunyit, garam, rempah-rempah lainnya secukupnya;
- - minyak zaitun untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Cairkan kerang dan bilas dengan baik di air mengalir, singkirkan pasir dan ganggang. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan tomat. Parut keju di parutan halus, potong bumbu.
Langkah 2
Dalam wajan anti lengket yang panas, goreng bawang merah dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Peras kerang untuk menjaga kelembapan sesedikit mungkin dan tambahkan ke wajan. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Goreng sampai semua cairan menguap.
Langkah 3
Tambahkan tomat cincang dan didihkan kerang dalam jusnya, aduk terus. Saat tomat empuk, tambahkan krim asam dan aduk.
Langkah 4
Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan kemangi, peterseli dan kunyit, didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Hidangan ini harus disajikan panas, dalam panci atau mangkuk yang dalam, ditaburi banyak keju parut di atasnya.
