Salad Gellert adalah spesialisasi restoran di Budapest. Itu dibuat dari acar bit, yang dibumbui dengan mayones pedas dan ditaburkan dengan indah di atas daun selada. Dalam resep aslinya, bit dipotong menjadi potongan-potongan menggunakan pisau bergelombang khusus, dan mayones disiapkan dengan tangan.
Itu perlu
- - 500 gram bit.
- Mengasinkan:
- - 1 sendok teh. l. lobak pedas;
- - 500 mililiter air;
- - 2 sdt cuka;
- - 1 sendok teh. l. jinten;
- - 1/2 sdt. gula dan garam;
- - 5 sdm. l. mayones;
- - 1 sendok teh jus lemon;
- - seikat daun selada;
- - 5 batang peterseli;
- - 1 sendok teh moster;
- - irisan lemon.
instruksi
Langkah 1
Rebus bit dan biarkan dingin hingga hangat.
Langkah 2
Kupas sayuran, potong akarnya. Bit dapat dikupas langsung dengan tangan Anda. Lebih mudah melakukan ini di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 3
Potong umbi menjadi mesin cuci 70mm.
Langkah 4
Untuk menyiapkan rendaman, gabungkan gula, garam, cuka, jinten, lobak.
Langkah 5
Isi dengan 500 ml air hangat dan aduk.
Langkah 6
Tempatkan piring bit dalam rendaman, lalu tutup dengan bungkus plastik dan ketika campuran telah dingin, masukkan ke dalam lemari es marinasi selama sepuluh jam.
Langkah 7
Jika waktunya sudah habis, tiriskan bumbunya dan taruh yang kental. Tapi jangan singkirkan apa yang tersisa di irisan bit.
Langkah 8
Potong semua piring menjadi mie setebal 50 milimeter. Campur dengan lembut.
Langkah 9
Untuk membuat sausnya, campurkan mustard dan jus lemon. Menggerakkan.
Langkah 10
Tempatkan bit di mayones, dan dengan lembut balikkan lapisan untuk mengaduk salad.
Langkah 11
Letakkan daun selada, letakkan campuran dengan indah di atasnya.
Langkah 12
Hiasi salad dengan peterseli cincang dan seiris lemon.
