Salah satu suguhan meja Tahun Baru tradisional adalah salad favorit semua orang "Olivier". Beberapa lebih suka melihat tampilan klasik hidangan ini sebagai bagian dari menu Tahun Baru mereka, sementara yang lain tidak menerima monoton tahunan. Siapkan salad asli "Olivier", manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasa baru yang menyenangkan dari suguhan Tahun Baru tradisional. Pilih dari dua variasi salad Tahun Baru yang disarankan, atau coba keduanya.
Salad Olivier dengan ayam
Untuk variasi salad Tahun Baru ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 340 g fillet ayam setengah asap; 3 kentang rebus; 4 butir telur ayam rebus; 2 wortel rebus; 1 bawang bombay sedang; 180 g kacang polong kalengan; 200 g krim asam lima belas persen lemak; 2 mentimun acar; dill hijau; garam secukupnya).
Cincang halus telur, kentang, mentimun, daging setengah asap dalam piring enamel atau kaca, masukkan kacang polong. Potong bawang dengan halus. Potong tiga puluh tujuh batang dari wortel setebal setengah sentimeter, panjang tiga puluh enam batang harus sekitar dua sentimeter, buat satu batang satu sentimeter lebih panjang. Potong sisa wortel menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bahan lainnya. Garam salad, bumbui dengan krim asam dan aduk rata.
Pindahkan salad dengan lembut ke piring atau mangkuk salad yang enak. Taburkan dill cincang halus di atas salad. Pada permukaan hijau salad, gunakan garis wortel untuk menggambarkan tampilan jam. Tempatkan angka Romawi dalam lingkaran, dan letakkan jarum jam di tengah, salah satunya harus lebih panjang - gunakan potongan wortel yang lebih panjang. Salad Olivier dengan ayam siap disantap!
Salad Olivier dengan salmon
Dalam panci, potong empat kentang rebus dan dua wortel rebus menjadi kubus kecil. Tambahkan empat telur cincang halus dan sebotol kacang polong kalengan. Potong dua mentimun segar dengan halus dan tambahkan ke bahan lainnya. Tambahkan rasa yang tidak biasa pada salad Tahun Baru No. 1 dengan menambahkan tiga ratus gram salmon asap asin ringan, potong dadu. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan mayones dan aduk rata.
Tempatkan salad di piring herringbone. Hiasi permukaan salad dengan bawang hijau atau adas. Atas permintaan Anda, dekorasi pohon Natal dapat muncul di keindahan hijau. Anda dapat membuat hiasan Natal di salad dari wortel rebus atau dari potongan salmon. Salad Olivier dengan salmon sudah siap.
