Manisnya oriental didasarkan pada madu, gula dan protein kocok. Adonan telur ringan berpadu dengan kacang dan berubah menjadi makanan penutup lembut yang meleleh di mulut Anda. Nikmati dengan teh harum.
Siapkan nougat manis untuk teh. Ini akan membutuhkan bahan minimum, ini adalah:
- madu - 100 gram;
- protein - 3 pcs.;
- gula - 390 g;
- air - 50 ml;
- almond atau hazelnut - 270-300 g.
Rendam kernel dalam air mendidih selama satu menit. Kuras airnya, dinginkan kacang sedikit, kupas. Jika tidak dihilangkan, nougat akan terasa sedikit pahit.
Selanjutnya, keringkan kernel dengan api kecil dalam wajan tanpa minyak atau di dalam oven.
Masukkan gula dan madu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan air. Rebus sirup, aduk sesekali, dengan api kecil sampai mulai melar. Anda dapat memeriksa kesiapannya seperti ini: teteskan sirup di atas piring, jika tetesannya tidak menyebar, itu sudah siap. Ini biasanya memakan waktu 8-12 menit.
Sejalan dengan proses karamelisasi, kocok protein yang didinginkan menjadi busa tebal. Kemudian tuangkan sirup ke dalamnya dalam aliran tipis dan terus kocok. Massa akan menjadi lebih elastis dan lebih tebal. Kocok selama 7 menit lagi, lalu lanjutkan ke langkah berikutnya.
Lapisi bentuk persegi panjang dengan cling film, taburi dengan gula. Masukkan kacang ke dalam massa protein, aduk perlahan. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan sedikit ceri atau kismis hitam di sana.
Masukkan massa ke dalam cetakan, yang harus dikirim ke lemari es selama 2 jam, setelah itu nougat siap. Itu dipotong-potong dan dinikmati dengan teh hijau atau hitam.
