Dikenal sejak kecil, Mars (bar nougat) adalah suguhan yang luar biasa lezat. Banyak yang ingin mencoba membuatnya di rumah tanpa stabilisator dan aditif yang dibutuhkan untuk pasar massal dan penyimpanan jangka panjang. Artikel ini menawarkan resep mudah untuk membuat cokelat ini sendiri.
Itu perlu
- 450 gram cokelat susu (sekitar 2 cangkir tetes cokelat atau batangan parutan) - dibagi menjadi 2 bagian yang sama;
- 120 gram (1/2 cangkir) butterscotch toffee cincang, dibagi menjadi 2 bagian yang sama;
- 192 gram (3/4 cangkir) selai kacang - dibagi menjadi 3 bagian, 1/4 cangkir, masing-masing 64 g
- 5,5 sendok makan mentega lunak - dibagi menjadi 2 porsi: 4 sendok makan dan 1, 5 sendok makan;
- 1 cangkir gula;
- 1/2 cangkir susu kental - dibagi menjadi 2 bagian yang sama;
- 156 gram (1,5 cangkir) marshmallow
- 1 sendok teh vanillin
- 500 gram permen kenyal.
- Selain itu (untuk menutupi palang di semua sisi):
- 230 gram cokelat susu;
- 60 gram toffee krim cincang;
- 64 gram selai kacang.
instruksi
Langkah 1
Untuk memulai, gabungkan sekitar 230 gram cokelat, 60 gram toffee, dan 64 gram selai kacang dalam mangkuk besar dan microwave. Panaskan dalam interval 20 detik, aduk setiap kali, sampai semua bahan meleleh dan tercampur rata. Ini mungkin memakan waktu beberapa menit, tetapi luangkan waktu Anda atau Anda dapat membakar cokelat.
Langkah 2
Saat campuran sudah siap, Anda bisa mulai membentuk lapisan bawah batang. Tuang cokelat dengan toffee dan selai kacang yang dilelehkan pada langkah sebelumnya ke dalam panci dan ratakan. Tempatkan panci di lemari es sampai campuran mengeras.
Langkah 3
Seperti yang Anda ketahui dari iklan, "Mars" adalah bar dengan lapisan cokelat dan nougat yang tebal. Untuk membuat lapisan nougat, campurkan 4 sendok makan mentega, 1 cangkir gula, dan 1/4 cangkir susu kental dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal.
Langkah 4
Panaskan rendah sampai campuran meleleh dan mulai menggelembung. Aduk sesuai kebutuhan. Kemudian angkat dari api dan tambahkan 1 sendok teh vanillin, 64 gram selai kacang, 1,5 cangkir
marsmalow.
Langkah 5
Aduk sampai semua bahan meleleh dan digabungkan menjadi satu massa. Tempatkan dalam panci di atas lapisan cokelat dan ratakan. Masukkan kembali ke dalam kulkas hingga mengental.
Langkah 6
Seperti yang diingat semua orang, selain cokelat dan nougat, Mars klasik (batang) berisi lapisan karamel. Campurkan 1/4 cangkir susu kental, 1,5 sendok makan mentega, dan 450 gram karamel dalam mangkuk kecil. Panaskan dengan api kecil, sering diaduk, sampai karamel meleleh dalam susu kental dan mentega. Hati-hati jangan sampai karamelnya gosong. Biarkan campuran agak dingin dan oleskan secara merata di atas nougat. Masukkan kembali panci ke dalam lemari es sampai mengeras.
Langkah 7
Untuk lapisan cokelat yang tebal di atasnya, campurkan sekitar 230 gram cokelat, 60 gram toffee, dan 64 gram selai kacang dalam mangkuk besar dan microwave. Ulangi semua langkah yang dijelaskan pada langkah pertama. Kemudian tutup adonan coklat, nougat dan karamel dengan adonan tadi, ratakan bagian atasnya dan masukkan kembali ke dalam kulkas sebentar.
Langkah 8
Ketika semua lapisan sudah terpasang dengan kuat, keluarkan panci dari lemari es dan angkat kertas lilin atau cling film di tepinya untuk menghilangkan massa manis. Letakkan di atas talenan dan potong menjadi batangan yang rata.
Langkah 9
Opsional, Anda dapat menyiapkan kumpulan massa cokelat lain seperti yang dijelaskan pada langkah pertama, dan tutupi setiap batang dengan itu di semua sisi. Setelah itu, cokelat harus benar-benar membeku - dan camilan sudah siap!
