Bahkan kritikus kuliner paling pemilih pun akan menyukai es krim ini. Dan anak-anak akan meminta suplemen, jadi Anda harus menyiapkan makanan seperti itu terlebih dahulu. Makanan penutup musim panas yang lezat dan benar-benar dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Itu perlu
- - krim 400ml,
- - 50 ml susu,
- - 3 kuning telur,
- - 100 gram gula pasir,
- - 1 sendok teh. sesendok brendi,
- - 50 gram cokelat hitam.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan 50 gram dark chocolate (sebaiknya 75% kakao) dengan 50 ml susu.
Langkah 2
Bilas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Dalam semangkuk kuning telur, tambahkan gula (polos atau cokelat secukupnya), aduk, tapi jangan dikocok. Campurkan massa kuning telur dengan cokelat leleh, nyalakan api dan masak sampai mengental (jangan sampai mendidih). Hapus cokelat dari panas dan dinginkan. Untuk mendinginkan lebih cepat, Anda bisa memasukkan wadah berisi massa cokelat ke dalam air dingin.
Langkah 3
Kocok krim sampai puncak. Saat mengocok, tambahkan 1 sendok makan cognac ke dalam krim (Anda dapat mengganti rum dengan cognac jika diinginkan) untuk meningkatkan rasa cokelat.
Langkah 4
Campurkan massa cokelat dingin dengan krim kocok selembut mungkin. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Keluarkan es krim setiap 60 menit dan aduk. Selama pembekuan, Anda perlu mencampur es krim 3-4 kali.
Langkah 5
Setelah 3-4 jam, es krim cokelat sudah siap. Keluarkan dari freezer, letakkan di mangkuk yang telah dibagi, hiasi dengan keping cokelat, kacang cincang, pistachio, atau tuangkan dengan sirup lezat dan sajikan.
