Ayam gulung, dilengkapi dengan isian prune, adalah pilihan tepat bagi mereka yang menyukai kombinasi daging dan buah-buahan atau beri yang manis. Krim asam memberi hidangan rasa yang luar biasa, dan kenari melengkapi plum dengan sempurna.
Itu perlu
- - dada ayam atau fillet (560 g);
- - plum besar (5-7 pcs.);
- - bawang putih (2-4 siung);
- –Kenari (4-7 pcs.);
- -garam;
- -telur ayam;
- -dil;
- -Krim asam (55 ml).
instruksi
Langkah 1
Ambil prem yang diadu, bilas di bawah air mengalir, berikan perhatian khusus pada lekukan. Tuangkan air mendidih dan biarkan meresap. Mulai mengolah daging. Potong fillet sehingga Anda mendapatkan lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 cm, sehingga gulungan akan cepat matang, tetapi tetap berair.
Langkah 2
Keluarkan plum dari air panas, potong kecil-kecil dalam bentuk strip. Pra-periksa kenari untuk puing-puing cangkang. Kemudian potong biji besar dengan pisau.
Langkah 3
Ambil satu lapis fillet, pukul dengan palu khusus. Taburkan sedikit garam di atasnya. Mulailah menyebarkan isian. Untuk melakukan ini, letakkan plum di tengah lapisan, dan kenari di sampingnya.
Langkah 4
Tahap yang paling penting adalah menggulung gulungan. Ambil bagian bawah ayam dengan lembut dan gulung fillet dengan gerakan memutar. Saat melakukan ini, pegang isian dengan jari-jari Anda. Jika tidak, gulungan bisa berantakan. Akibatnya, tusuk gulungan di tengah dengan tusuk sate kayu, kencangkan dengan benar.
Langkah 5
Buat saus yang terdiri dari krim asam, adas, bawang putih yang dihancurkan, dan telur. Tempatkan gulungan dalam cetakan, taburi dengan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven. Kesiapan hidangan dapat ditentukan oleh aroma menyenangkan yang akan menyebar ke seluruh dapur. Namun, jangan lupa untuk menusuk gulungan apa pun dengan pisau. Jus bening adalah tanda ayam sudah matang.
