Hati sapi Venesia adalah hidangan dari masakan Italia. Dalam hal ini, kentang tumbuk yang lembut akan menjadi lauk yang ideal. Hati hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk dimasak, dan di atas meja itu terlihat seperti suguhan yang benar-benar meriah.
Itu perlu
- - 50 gr tepung terigu
- - 600 g hati sapi
- - 500 gr kentang
- - 250 ml susu
- - kemangi
- - garam
- - lada hitam giling
- - 20 ml jus lemon
- - daun-daun selada
- - 150 gr tomat ceri
- - 50 g caper
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang dan haluskan. Untuk membuatnya empuk dan lembut, tambahkan susu hangat dan mentega cair ke kentang selama memasak.
Langkah 2
Potong hati menjadi potongan-potongan kecil atau medali. Gosok benda kerja secara menyeluruh dengan garam, lada hitam dan celupkan sedikit ke dalam tepung. Tempatkan hati dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur atau zaitun sampai empuk.
Langkah 3
Jangan tiriskan sisa minyak setelah menggoreng hati. Dapat digunakan untuk membuat saus. Tambahkan mentega, caper, basil cincang, dan tomat ceri ke dalam wajan.
Langkah 4
Susun potongan hati dan kentang tumbuk di piring. Taburi atasnya dengan tomat ceri dan saus caper. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan daun selada atau rempah segar.
