Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan pembuka yang luar biasa dari lidah sapi isi yang dipanggang dalam puff pastry. Itu memasak cukup cepat dan memanggang dengan cepat. Makanan pembuka seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun dan pasti akan menyenangkan para tamu.
Bahan:
- 2 lidah sapi muda;
- 4 potong kue puff;
- 250 g jamur hutan;
- 2 bayam;
- sayuran apa saja;
- warna coklat kemerahan;
- 1 sendok teh. l. akar;
- allspice;
- daun salam;
- thyme dan rosemary opsional;
- 2 sejumput bumbu;
- 2 sdm. l. keju lembut;
- 2 sdm. l. krim asam;
- 2 sdm. l. keju yang diawetkan;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Cuci lidah, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan thyme, rosemary, allspice, garam, dan daun salam ke dalamnya. Taruh semua ini di atas kompor dan rebus sampai empuk. Proses memasak, sebagai suatu peraturan, berlangsung tidak lebih dari satu jam.
- Keluarkan lidah yang sudah jadi dari air panas, celupkan ke dalam air dingin dan kupas.
- Setelah itu, buat lubang di lidah dan potong beberapa daging sehingga Anda mendapatkan semacam perahu. Isi setiap perahu dengan campuran coklat kemerah-merahan, rempah-rempah, bayam dan keju krim.
- Potong bawang dengan jamur hutan dan goreng sampai empuk.
- Tutupi loyang dengan kertas makanan.
- Buang adonan dan bagi menjadi 4 bagian yang sama. Letakkan dua strip di atas loyang dan taburi dengan jamur goreng.
- Tempatkan lidah perahu yang diisi di atas jamur dan taburi dengan jamur goreng lagi.
- Campurkan keju lunak dalam mangkuk dengan krim asam dan aduk rata. Taruh saus krim asam di lidah di atas isian hijau.
- Tutupi setiap lidah dengan selembar adonan, cubit ujungnya. Olesi adonan dengan krim asam.
- Kirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20-30 menit. Panggang isi loyang sampai berwarna cokelat keemasan. Perhatikan bahwa waktu memanggang adalah perkiraan, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri.
- Keluarkan lidah sapi yang sudah disiapkan dari oven, dinginkan sedikit dan potong-potong (seperti gulungan). Sajikan dengan bumbu dan sayuran segar.
