Juni adalah bulan ketika zucchini lokal pertama muncul di rak dalam jumlah banyak, dan penduduk musim panas memanen panen pertama mereka.
Itu perlu
- - zucchini 1-2 pcs;
- - wortel - 1 buah;
- - lada Bulgaria -1 pc;
- - bawang - 1 pc;
- - garam - 1 sdt
- - lada hitam giling - secukupnya
- - daun salam - 1-2 pcs
- - minyak bunga matahari - 50 gr.
- - pasta tomat - 1-2 sendok makan
- Dari piring: penggorengan - 2 pcs, panci, sendok, talenan, pisau
instruksi
Langkah 1
Zucchini (lebih baik mengambil muda, dengan kulit tipis), cuci, keringkan sedikit, potong memanjang menjadi piring selebar 1 cm. Jika tidak ada yang muda, kupas dan buang biji besar dari tengah. Kami memotong piring menjadi kubus, sekitar 1 * 1 cm, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan (tidak perlu sampai mendidih) dan tuangkan zucchini. Kami lulus selama 5-10 menit. Lada Bulgaria saya, lepaskan batang dan inti dan potong dadu. Selanjutnya, tuangkan ke dalam zucchini dan campur semuanya. Saat sayuran memberi jus, garam dan tambahkan lada hitam, didihkan selama 10 menit.
Langkah 2
Kami mencuci wortel, mengupasnya (Anda cukup membilas yang muda dengan sikat dan tidak mengupasnya), potong menjadi kubus dan tuangkan ke dalam wajan lain dengan minyak panas, biarkan mendidih dengan api kecil tanpa penutup. Kupas bawang dan potong juga tidak kasar, tambahkan ke wortel.
Langkah 3
Tuang isi kedua panci ke dalam panci, garam dan merica secukupnya, tambahkan pasta tomat, daun salam dan sedikit air. Pasta dapat diganti dengan tomat cincang halus, yang utama adalah jangan mengambil varietas asam. Kami menutup panci dengan penutup, membuat api sedang dan didihkan sampai konsistensi yang diinginkan. Kaviar yang lebih tipis cocok dengan kentang tumbuk; kaviar tebal bisa dioleskan di atas roti.
