Labu sering digunakan dalam sup. Karena buburnya, hidangan menjadi empuk dan sangat cerah. Untuk mengejutkan tamu dengan sesuatu yang baru dan orisinal, Anda bisa memasak sup labu dengan buncis dan udang.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 porsi:
- - bubur labu dan udang segar - masing-masing 400 g;
- - buncis kalengan atau rebus - 400 g;
- - garam, pala dan lada putih;
- - 2 siung bawang putih;
- - beberapa tangkai rosemary;
- - 3 sendok makan minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Potong labu menjadi kubus kecil. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, seluruh tangkai rosemary dan labu selama 5-7 menit. Tambahkan buncis, sisakan bagian untuk menghias hidangan yang sudah jadi, tuangkan 1 liter air mendidih dan masak di bawah tutup tertutup selama 10 menit.
Langkah 2
Keluarkan rosemary dari wajan, bumbui kaldu dengan garam, lada putih bubuk, dan pala secukupnya. Menggunakan blender imersi, kami membawa sup ke keadaan pure.
Langkah 3
Udang untuk resepnya harus segar agar aroma dan rasanya maksimal. Kami membersihkan udang, membuat sayatan di belakang dan membuang urat usus (strip berwarna gelap atau hitam). Rebus udang selama 3-4 menit (Anda bisa memasak dalam panci dengan sedikit air).
Langkah 4
Kami menuangkan sup ke piring yang sudah dipanaskan sebelumnya, hiasi dengan sisa buncis, udang dan, jika diinginkan, sedikit keju parut, segera sajikan sup yang harum, lezat, dan cerah di atas meja!
