Sup pure yang ringan dan hangat ini akan menarik bagi pecinta sayuran dan makanan laut.
Itu perlu
- - 1 liter air;
- - 600-700 g labu segar;
- - 2 bawang bombay sedang;
- - 1 wortel;
- - 2 kentang;
- - 30 g jahe segar atau 1 sendok teh kering;
- - 200 gram udang;
- - 100 gram krim;
- - 50 gram mentega;
- - garam;
- - lada;
- - peterseli hijau;
instruksi
Langkah 1
Kami menaruh panci berisi air di atas api. Saat air mendidih, bersihkan dan potong labu menjadi kubus kecil. Kami membersihkan dan juga memotong bawang. Kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan dan memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil. Giling jahe segar dengan pisau tajam atau parutan kasar. Celupkan semua sayuran cincang ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk selama 20-25 menit.
Langkah 2
Maka Anda perlu menghaluskan sayuran yang sudah dimasak. Untuk melakukan ini, mereka dapat dikeluarkan dari air dan dicincang dalam blender. Dalam hal ini, Anda perlu memotongnya untuk dimasak menjadi potongan-potongan besar, yang kemudian mudah dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam blender. Setelah memotong dalam blender, kami mengembalikan pure kembali ke air tempat sayuran dimasak. Jika Anda akan membuat pure dengan tangan, lebih baik memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan krim, garam, dan merica ke dalam sup.
Langkah 3
Aduk terus, didihkan. Kami menghapus dari api. Tambahkan mentega.
Langkah 4
Rebus udang dalam air asin selama sekitar 3 menit. Kami membersihkan mereka. Tambahkan udang ke sup pure sebelum disajikan. Hiasi dengan peterseli.
