Pai buah mungkin adalah kue yang paling enak. Apel, pisang, dan pir paling sering digunakan untuk membuat pai seperti itu. Namun, hanya buah jeruk yang bisa memberikan rasa yang benar-benar cerah pada makanan yang dipanggang.
Pie jeruk adalah kue dengan rasa jeruk yang menyenangkan. Sorotan utama dari kue semacam itu adalah manisan kulit jeruk, yang tidak hanya berfungsi sebagai hiasan, tetapi juga menambah rasa manis dan asam pada kue dengan sedikit rasa pahit yang khas.
Anda dapat menghias kue Anda dengan irisan jeruk manisan alih-alih kulit manisan. Untuk melakukan ini, ambil jeruk lain, potong menjadi irisan tipis dan didihkan dalam sirup selama 30-40 menit.
Untuk membuat pai jeruk, Anda membutuhkan: 2,5 cangkir tepung terigu, 2 butir telur, 100 g mentega, 200 ml susu, 250 g gula pasir, 2 jeruk besar, 1 sdt. bubuk pengembang.
Kulit jeruk digunakan dalam makanan yang dipanggang, minyak jeruk, selai, minuman dan makanan penutup. Selain itu, kulit jeruk sering digunakan untuk mencegah hipovitaminosis, penyakit jantung dan pembuluh darah.
Untuk membuat pai jeruk, pertama-tama ambil jumlah mentega yang dibutuhkan dan letakkan di mangkuk kecil. Lelehkan mentega dengan api kecil atau penangas air. Tuang mentega cair ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 150 gram gula pasir dan telur ayam ke dalamnya. Gosok bahan dengan baik dengan pengocok tangan, lalu tambahkan susu ke dalamnya dan aduk.
Ambil satu jeruk dan bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Selanjutnya, kupas buah dari kulitnya, tetapi jangan buang kulitnya, itu akan tetap berguna untuk Anda. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Tambahkan irisan jeruk ke dalam campuran mentega, susu, gula dan telur. Selanjutnya, tuangkan tepung ke dalam mangkuk, aduk adonan hingga konsistensi homogen, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Anda dapat menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan kue untuk meningkatkan rasa makanan panggang Anda.
Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan loyang di dalamnya dan panggang kue selama 35-40 menit. Saat pai jeruk Anda dipanggang, masak manisan buah untuk menghias makanan yang dipanggang.
Ambil jeruk kedua dan peras jusnya. Letakkan sisa kulit dan kupas dari jeruk pertama di talenan, potong tipis-tipis. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci kecil, tambahkan jumlah air dingin yang sama ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Tempatkan irisan kulit jeruk dalam panci. Didihkan bahan, lalu kecilkan api dan didihkan kulitnya, tutup, selama 15 menit. Kemudian tambahkan 100 gram gula pasir, masak manisan buah selama 20 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Tuang sirup panas di atas pai, tambahkan manisan buah-buahan. Dinginkan makanan yang dipanggang hingga suhu kamar, lalu keluarkan dari loyang dan potong menjadi beberapa bagian.
Pai jeruk sudah siap! Sajikan dengan teh panas.
