Kue es krim meringue cokelat adalah suguhan keren yang sempurna untuk musim panas. Ini meleleh di mulut Anda, menyegarkan, dan akan menarik bagi pecinta cokelat dan meringue yang lapang.
Itu perlu
- Untuk meringuenya:
- - 2 cangkir gula bubuk;
- - 4 putih telur;
- - sejumput garam.
- Untuk krim:
- - krim kental 400 ml;
- - 200 g susu kental;
- - 100 mentega;
- - 50 g cokelat;
- - 4 sdm. sendok kakao;
- - 2 sdm. sendok makan gula bubuk;
- - 1 sendok teh. sesendok krim liqueur.
- Untuk dekorasi:
- - 10 g cokelat;
- - 1 sendok teh. sendok kakao.
instruksi
Langkah 1
Kocok putih telur dengan sedikit garam sampai terbentuk puncak padat, tambahkan tepung gula. Gunakan jarum suntik kue untuk menempatkan bezeshki kecil di atas perkamen. Dari sisa massa, tanam strip lebar dengan diameter 1,5 cm, dan hampir sepanjang bentuk Anda. Keringkan meringue selama satu setengah jam dalam oven pada suhu 100 derajat dengan pintu terbuka. Dinginkan dalam oven terbuka, lalu keluarkan dari perkamen. Berhati-hatilah agar tidak merusak meringue udara yang panjang.
Langkah 2
Kocok mentega sampai terbentuk massa ringan yang lembut, tambahkan susu kental, tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao dan minuman keras mentega. Harap dicatat bahwa semua produk harus diambil pada suhu kamar!
Langkah 3
Kocok krim secara terpisah, tambahkan gula bubuk dan residu kakao. Gosok coklatnya. Gabungkan kedua crème de la crmes ini dengan kepingan cokelat. Anda bisa menambahkan kacang hazelnut atau almond jika suka.
Langkah 4
Tutup cetakan dengan cling film, taruh sedikit krim di bagian bawah, letakkan stik meringue di atasnya. Selanjutnya, ganti krim dengan meringue, lapisan atas - krim. Tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.
Langkah 5
Balikkan kue es krim cokelat yang sudah jadi dengan meringue ke piring, lepaskan foil, taburi sisi-sisinya dengan cokelat parut. Letakkan meringue kecil di atasnya, taburi dengan coklat.
