Siapa bilang pecinta makanan mentah hanya makan apel dan wortel? Menu makanan mentah juga mengandung makanan penutup yang lezat, yang, tidak seperti makanan penutup berat tradisional dengan krim lemak, bermanfaat untuk kesehatan dan untuk sosok.
Itu perlu
- Untuk kue:
- plum - 15 buah.
- almond (biji) - 0,5 cangkir
- biji rami (tanah) - 0,5 cangkir
- soba (bibit) - 3 sendok makan
- Untuk mousse krim:
- alpukat - 2 buah.
- madu - 1 sendok makan
- jus lemon - 1 sendok makan
- minyak kelapa - 2 sendok makan
- Untuk glasir krim:
- krim kelapa - 4 sendok makan
- minyak peppermint - 1 tetes
- carob - 1 sendok makan
- minyak kelapa - 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, siapkan kerak - dasar kue. Untuk melakukan ini, bilas plum diadu di bawah air mengalir, lalu rendam selama 15 menit - 1 jam. Prosedur ini akan menghilangkan senyawa sulfur dioksida yang larut dalam air dari buah kering.
Keringkan prem yang sudah disiapkan dan lewati penggiling daging bersama dengan kecambah soba hijau dan biji almond. Selanjutnya, tambahkan biji rami tanah ke dalam campuran ini.
Dapatkan bentuk kecil, bulat, persegi atau persegi panjang. Lapisi cetakan dengan cling film, lalu taruh massa yang sudah disiapkan untuk alas kue, bentuk bagian bawah dan samping. Masukkan cetakan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Alpukat yang sudah dikupas dan diadu, gosok dengan kentang tumbuk dan kocok bersama dengan madu, jus lemon, dan minyak kelapa cair. Tempatkan krim mousse yang dihasilkan dengan hati-hati di dasar kue, ratakan dan masukkan cetakan ke dalam freezer.
Langkah 3
Untuk lapisan terakhir kue, ambil krim kelapa yang sudah dingin dan kocok hingga mengembang, lalu tambahkan bubuk carob perlahan tanpa berhenti mengocok. Selanjutnya, tambahkan minyak peppermint dan secara bertahap tambahkan minyak kelapa. Kocok perlahan untuk menghindari krim terlalu panas.
Langkah 4
Letakkan krim yang sudah jadi di atas yang utama, ratakan dan biarkan dalam freezer selama beberapa jam untuk mengeraskan krim. Kemudian pindahkan kue ke piring dan dinginkan selama 10 atau 15 menit. Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau hangat.
