Semak elderberry besar tumbuh di dacha, tetapi saya tidak dapat memikirkan cara lain untuk memanen kecuali mengeringkan bunga (kemudian di musim dingin mereka membuat infus bunga). Resepnya disarankan oleh seorang tetangga yang telah menggulung minuman elderberry selama bertahun-tahun. Ternyata sangat lezat sehingga Anda bahkan tidak bisa langsung menebak terbuat dari apa.
Itu perlu
- - 100 g bunga elderberry,
- - 1 gelas elderberry,
- - 3-4 bintang anyelir,
- - 1,5 kg gula pasir,
- - 3-4 lemon,
- - 10 gram asam sitrat,
- - 10 gram kayu manis bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas bunga dengan baik dan letakkan di bawah sinar matahari selama 1-2 hari untuk mengeringkannya sedikit. Bilas buah beri yang sangat matang, potong dan biarkan selama 3-4 jam, lalu selama 10-15 menit. menyalakan api. Peras jus dari buah beri.
Langkah 2
Tuang gula ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan, tambahkan jus lemon, jus elderberry dan 1/2 sdt. asam sitrat (jika Anda tidak memasukkannya, minuman itu bisa berfermentasi).
Masukkan bunga elderflower ke dalam panci, tambahkan cengkeh dan kayu manis, rebus selama beberapa menit lagi, angkat dari api dan biarkan selama 15-20 jam di bawah tutupnya.
Langkah 3
Kemudian saring minuman melalui kain tipis, tuangkan ke dalam gelas yang disterilkan dan gulung. Nenek moyang kita menutupi apel dengan bunga elderflower kering ketika mereka mengeluarkannya untuk disimpan untuk musim dingin - diyakini bahwa dengan cara ini buah-buahan kurang membusuk dan memperoleh aroma yang menyenangkan.
