Cranberry adalah buah beri yang enak dan sehat, tetapi sayangnya bersifat musiman. Namun, jangan kecewa - ada banyak cara untuk membuatnya tetap segar karena ada berbagai vitamin di dalamnya. Cranberry didinginkan, dikeringkan dan dibekukan, jus diperas darinya, selai direbus, bersikeras pada alkohol, saus dan pure pedas manis disiapkan.
Itu perlu
- - cranberry segar;
- - kulkas;
- - paket zip;
- - kertas tisu;
- - kertas roti;
- - oven;
- - loyang.
instruksi
Langkah 1
Hanya cranberry matang segar yang cocok untuk penyimpanan. Buah beri seperti itu mengkilap, kencang saat disentuh, montok. Cranberry matang memiliki berbagai warna dari merah pucat hingga ungu tua. Layu, pecah, beri dengan bintik-bintik cokelat harus dipilih dan dibuang. Sebelum penyimpanan apa pun, cranberry harus disortir - singkirkan puing-puing, kotoran, jarum, jepit ekornya, bilas dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk bersih.
Langkah 2
Cranberry dingin Tempatkan cranberry kering dan bersih dalam wadah plastik tertutup, tutup dan simpan di lemari es pada suhu +1 hingga + 5 ° C. Dalam bentuk ini, buah beri bisa bertahan selama sekitar satu bulan.
Langkah 3
Cranberry Beku Atur kertas lilin di atas nampan kue kecil. Taburkan cranberry di atasnya dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer hingga 12 jam. Keluarkan lembaran dari lemari es, tuangkan cranberry ke dalam kantong zip atau wadah khusus. Jangan lupa untuk berkencan dengan mereka. Kembalikan cranberry beku ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, buah beri dapat disimpan hingga satu tahun.
Langkah 4
Cranberry Kering Isi panci lebar yang besar kira-kira setengahnya dengan air dan didihkan. Rendam cranberry dalam air mendidih. Tunggu sampai buahnya pecah. Prosedur ini akan memungkinkan, pertama, untuk mempertahankan warna cranberry yang kaya dan indah, dan kedua, jika kulitnya tidak pecah, maka proses pengeringan bisa memakan waktu lama. Buang buah beri ke saringan, taruh di tempat yang bersih handuk kering dan keringkan dengan handuk kertas. Sebelum melakukan ini, Anda dapat mencelupkan cranberry ke dalam gula atau sirup jagung jika Anda ingin buah yang lebih manis yang dapat ditambahkan ke muesli, crunch, dan sereal "cepat". Letakkan beberapa lapis tisu dan satu lapis kertas roti di atas loyang, sebarkan buah beri di atas loyang yang sudah disiapkan. Panaskan oven hingga 95 ° C dan letakkan loyang dengan cranberry di dalamnya. Turunkan suhu hingga 65 ° C. Cranberry bisa kering hingga 8 jam, jadi tunggu lama. Matikan oven dan keluarkan buah beri saat lebih lembut atau lebih renyah sesuai dengan keinginan Anda. Simpan buah beri kering dalam wadah plastik tertutup atau wadah kaca. Cranberry kering dapat disimpan hingga 5 tahun.
