Madu adalah produk yang berharga dan sangat berguna, tidak hanya digunakan untuk makanan, tetapi juga digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui cara menyimpan madu yang benar agar tidak kehilangan khasiat uniknya.
Ruangan tempat madu disimpan harus memenuhi sejumlah persyaratan:
• Kelembaban udara rendah;
• Suhu rendah (tidak lebih tinggi dari + 10 derajat);
• Tidak adanya bau asing sama sekali.
Penyimpanan jangka panjang madu di ruangan di mana suhu ruangan terus-menerus dipertahankan dapat menyebabkan penghancuran zat berharga yang terkandung dalam produk, karena komposisi madu mengandung ragi osmofilik khusus yang dapat menyebabkan fermentasi dan asam madu. Jika Anda meninggalkan madu di ambang jendela selama beberapa jam, madu hampir sepenuhnya kehilangan sifat obat dan makanannya.
Disarankan untuk menyimpan madu alami dalam wadah enamel atau kaca, di mana produk tidak menunjukkan sifat higroskopisnya.
Ruangan tempat madu disimpan harus terlindung dari sinar matahari langsung, yang berdampak buruk pada produk ini. Di rumah, tempat paling cocok untuk menyimpan madu alami adalah di dapur yang sejuk dan gelap. Kebanyakan ahli sangat tidak menyarankan menyimpan madu alami di lemari es.
