Nama makanan penutup Italia berdasarkan keju mascorpone "Tiramisu" berasal dari kata "tiramisù", yang berarti "angkat saya". Dan, sungguh, setelah mencicipi hidangan penutup yang sangat lembut dan lapang ini, Anda merasa seperti "di surga".
Itu perlu
- Untuk krim:
- - 500 g keju mascarpone;
- - 100 gram gula pasir;
- - 4 butir telur;
- - 350 ml kopi;
- - 3 sdm. Cognac;
- - coklat bubuk.
- Untuk ujian:
- - 2 telur;
- - 50 g gula;
- - 1 kantong gula vanila;
- - 50 gram tepung;
- - 30 gram pati;
- - 1 sendok teh baking powder.
instruksi
Langkah 1
Buat krim keju. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur secara menyeluruh dengan gula. Tambahkan mascorpone ke massa dan aduk. Kocok putih menjadi busa yang kuat dan tambahkan dengan lembut ke dadih.
Langkah 2
Siapkan stik biskuit. Kocok telur dan gula, tambahkan gula vanila ke dalam campuran dan kocok lagi. Tambahkan baking powder dan pati ke tepung. Untuk membuat makanan penutup benar-benar lapang, saring campuran tepung dan pati melalui saringan.
Langkah 3
Tambahkan tepung ke massa telur dan aduk. Masukkan adonan ke dalam tas kue. Olesi loyang dengan mentega atau margarin, taburi dengan tepung dan letakkan potongan-potongan adonan di atasnya.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang stik biskuit di dalamnya selama 10-15 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi.
Langkah 5
Campur kopi dingin dan cognac. Anda juga dapat menggunakan minuman beralkohol lain, seperti minuman keras. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Celupkan biskuit biskuit ke dalam campuran kopi dan cognac. Gerakan harus cepat, tongkat tidak boleh basah.
Langkah 6
Tempatkan stik biskuit dalam cetakan rapat satu sama lain dan olesi semuanya dengan krim keju. Kemudian taruh di lapisan kue yang lain dan sebarkan sisa krimnya. Ratakan massa. Tempatkan cetakan di lemari es selama sekitar 5-6 jam. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan bubuk kakao melalui saringan. Potong dengan hati-hati menjadi beberapa bagian.
