Produk kue shortcrust sangat empuk dan rapuh. Ini dapat digunakan untuk membuat hampir semua makanan yang dipanggang. Kue dadih hanyalah salah satu dari banyak pilihan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Untuk membuat makanan penutup kita perlu:
Untuk ujian:
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- mentega (margarin) -100 g;
- soda di ujung pisau;
- gula - 1/2 gelas.
Untuk mengisi:
- keju cottage 9% - 250 g;
- gula - 3 sdm. aku;
- telur - 1 buah;
- gula vanila - 1/2 sachet.
Pertama, uleni adonan, untuk ini, pisahkan kuning telur dari dua telur dan giling dengan margarin atau mentega cair. Tambahkan gula dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan, didinginkan dengan cuka atau jus lemon, campur semuanya dengan seksama.
Ayak tepung melalui saringan, tuangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan uleni adonan keras. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 1-1,5 jam.
Saat adonan mendingin, siapkan isian: masukkan keju cottage melalui saringan atau uleni dengan garpu sampai halus. Tambahkan satu kuning telur, gula pasir, dan gula vanila ke dalam semangkuk keju cottage, aduk dengan mixer hingga rata. Masukkan putih telur ke dalam kulkas selama sekitar setengah jam.
Olesi loyang (penggorengan dalam) dengan mentega. Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan sehingga benar-benar menutupi bagian bawah, dan sisi-sisinya terbentuk di sekitar tepinya. Panaskan oven hingga 190-200 derajat, panggang dasar kue selama sekitar 15 menit.
Isi dasar panggang dengan massa keju cottage. Kocok protein yang didinginkan dengan mixer dengan 1 sdm. l. gula dan sedikit garam. Anda harus mendapatkan busa yang kuat dan lembut. Isi kue dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit, sehingga protein mengeras dan sedikit kecoklatan. Jika diinginkan, kue dapat didekorasi dengan buah-buahan, beri, atau cokelat parut.
