Anda ingin menghias meja Tahun Baru atau Natal Anda dengan sesuatu yang istimewa. Dan hiasan utama meja bisa berupa angsa. Luangkan waktu dan panggang angsa berair dengan isian soba, hati, dan apel yang tak tertandingi. Bahkan orang yang tidak suka soba akan dengan senang hati memakan sebagian hidangan dan meminta lebih banyak bahan tambahan!
Itu perlu
- -1 angsa untuk 2,5-4 kg,
- -1 gelas soba,
- -2 bawang,
- -200 gram jamur apa saja,
- -300 gram hati angsa, ayam atau sapi,
- -2 apel.
instruksi
Langkah 1
Cuci angsa, potong ekornya dan buang lemaknya. Kemudian bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Kupas apel dan parut. Gosok angsa di dalam dan di luar dengan garam (secukupnya garam), lalu parut apel. Pindahkan angsa ke tempat pengasinan yang sejuk selama 1-3 jam.
Langkah 3
Rebus soba. Kupas bawang dan potong dadu. Potong jamur dan hati menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang.
Langkah 4
Goreng bawang dalam sedikit minyak sayur sampai lunak. Tambahkan jamur dan hati yang sudah disiapkan ke bawang. Goreng selama 2-3 menit.
Langkah 5
Potong apel kedua menjadi kubus atau empat bagian (opsional) dan taburi dengan bawang bombay, jamur, dan isi hati. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 6
Isi bangkai angsa dengan isian, jahit.
Langkah 7
Pindahkan boneka angsa ke lengan pemanggang. Tempatkan selongsong dengan angsa di atas loyang. Tusuk selongsong dengan tusuk gigi di 2-5 tempat.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Panggang angsa selama 2-3 jam. Sekitar 30 menit sebelum akhir pemanggangan, keluarkan angsa dari oven dan potong selongsongnya dengan hati-hati agar angsa berwarna cokelat.
Langkah 9
Pindahkan angsa yang sudah jadi ke piring besar yang indah. Hiasi dengan apel segar, tomat ceri, dan rempah segar saat disajikan.
