Kue ini sangat luar biasa. Terdiri dari dua kue, diolesi dengan krim yang mengandung yoghurt, dan diresapi dengan sirup ceri dan cognac. Kelezatannya dituangkan dengan glasir cokelat dan dihiasi dengan cokelat putih.
Itu perlu
- - 200 ml kefir
- - 40 ml cognac
- - 250 gr gula pasir
- - 1 sachet coklat panas kering
- - 10 gram baking powder
- - 600 gr tepung terigu
- - 3 telur
- - 60 ml minyak sayur
- - vanillin
- - 500 ml yogurt
- - 30 gr mentega
- - 200 gr ceri
- - 70 ml jus ceri
- - 100 gram cokelat hitam
- - 50 ml susu
- - 50 gr coklat putih
instruksi
Langkah 1
Panggang biskuit. Campur kefir, 125 g gula pasir, vanillin, telur, minyak sayur, dan brendi. Tambahkan campuran cokelat panas kering dan aduk. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk semuanya hingga rata. Adonan harus sempurna dan bebas dari gumpalan.
Langkah 2
Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 180 derajat, tempatkan biskuit dan panggang selama sekitar 40-50 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi di rak kawat.
Langkah 3
Membuat krim. Campurkan 2 butir telur dengan gula pasir, tambahkan 4 sendok makan. tepung dan aduk hingga rata. Tuang yogurt dan aduk dengan pengocok untuk menghindari gumpalan. Tempatkan dalam bak air, aduk sesekali, sampai mengental, sekitar 12-15 menit. Angkat dari api dan tambahkan mentega suhu kamar, aduk.
Langkah 4
Lakukan impregnasi. Campurkan 30 ml brendi dan jus ceri.
Langkah 5
Potong kerak yang sudah dingin menjadi tiga bagian. Giling kerak terkecil menjadi remah-remah. Letakkan kerak tengah di atas piring, jenuh dengan perendaman dan olesi dengan krim, letakkan lapisan ceri dan taburi remah-remah, tutup dengan kerak pertama dan rendam dengan impregnasi, olesi dengan krim. Olesi bagian atas kue dengan krim dan rendam dengan impregnasi.
Langkah 6
Buat frostingnya. Dalam penangas air, lelehkan cokelat hitam, tuangkan susu dan aduk hingga rata. Parut coklat putih.
Langkah 7
Tuangkan icing di atas kue dan taburi dengan cokelat putih parut. Dinginkan semalaman atau selama beberapa jam.
