Versi modern lasagna sangat berbeda dari resep yang ditemukan di dekat Napoli pada abad ke-14. Hari ini, lasagna mencakup beberapa lapisan adonan, yang bergantian dengan sayuran, daging, jamur, ditaburi keju, dituangkan dengan saus dan dipanggang dalam oven.
Itu perlu
- - 1 bungkus adonan lasagna
- - 80 g Sandung lamur atau ham
- - 150 gram jamur
- - 0, 5 sdm. anggur merah
- - 200 gr daging giling tanpa lemak
- - 1 bawang bombay dan 1 wortel
- - minyak zaitun, bawang putih, peterseli, garam, merica
- - 150 gr mozarella (parut)
- - 100ml krim
- - 130 gram mentega
- - 100 gram pasta tomat
instruksi
Langkah 1
Rebus adonan lasagna dalam air asin. Lelehkan mentega dalam panci, masukkan bawang bombay cincang halus, wortel, dan peterseli ke dalamnya, goreng ringan.
Langkah 2
Tambahkan daging giling dan minyak zaitun. Goreng sampai hampir matang. Kupas dan cincang halus jamur, kirim ke panci rebusan untuk daging cincang, dan setelah 4 menit tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang. Bumbui dengan merica dan garam dan tambahkan anggur merah dan air dan didihkan selama seperempat jam.
Langkah 3
Olesi loyang lasagna dengan mentega cair, susun lapisan adonan, olesi setiap lapisan dengan saus dan sedikit ham cincang atau brisket asap dan serutan mentega. Selesai lasagna dengan lapisan adonan, gerimis dengan mentega cair dan taburi dengan keju parut.
Langkah 4
Panggang hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat. Setelah dipanggang, kirimkan loyang, tuangkan krim di atas lasagna, tutup dengan kertas timah dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi. Sajikan langsung di wajan, taburi dengan sisa keju dan bagi menjadi beberapa bagian.
