Telur dadar adalah salah satu hidangan sarapan yang paling populer. Namun, ini juga cocok untuk makan malam yang ringan namun hangat. Buat telur dadar lebih enak dan bergizi dengan menambahkan jamur dan rempah-rempah aromatik seperti thyme.
Itu perlu
-
- Frittata dengan herbal
- diisi dengan jamur:
- 300 g champignon segar;
- 6 telur;
- 2 sendok makan krim;
- sejumput thyme;
- sejumput marjoram;
- beberapa daun kemangi;
- 3 tangkai peterseli;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram parmesan;
- satu sendok makan jus lemon;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak zaitun untuk menggoreng.
- Telur dadar dengan jamur dan thyme segar:
- 4 telur;
- 0,25 gelas air soda;
- 0,25 gelas susu;
- 150 g champignon segar;
- thyme hijau;
- 0,5 bawang;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Penambahan thyme dan rempah-rempah lainnya ke telur dadar memberi hidangan aksen Mediterania yang ringan. Jadi cobalah untuk tidak membuat telur dadar sederhana, tetapi frittata Italia asli. Parut Parmesan. Potong peterseli segar, potong jamur menjadi plastik. Cincang bawang putih dalam lesung atau cincang halus dengan pisau. Dalam gerabah yang dalam atau mangkuk kaca, kocok telur dengan krim, garam, dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 2
Tambahkan thyme kering dan marjoram dan Parmesan parut ke dalam mangkuk campuran telur-krim. Aduk campuran dengan lembut. Tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya yang dilumuri minyak zaitun. Goreng telur dadar sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi lainnya. Angkat wajan dari api, tutup dengan piring datar besar dan balikkan. Telur dadar akan berada di piring. Tempatkan wajan di atas kompor dan biarkan frittate meluncur kembali. Goreng di sisi lain.
Langkah 3
Siapkan isian. Panaskan minyak zaitun dalam wajan terpisah dan tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng mereka, aduk dengan spatula kayu. Masukkan bawang putih cincang ke jamur, tambahkan garam dan lada hitam. Jamur akan siap dalam 7-10 menit. Gerimis dengan jus lemon, taburi dengan peterseli dan aduk. Isi frittata dengan jamur tumis, taburi dengan peterseli cincang dan daun kemangi. Roti panggang dengan roti putih atau gandum utuh dapat disajikan dengan telur dadar Italia.
Langkah 4
Telur dadar dengan kue panas disiapkan dengan sangat cepat. Potong bawang menjadi cincin tipis, potong jamur menjadi plastik. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang dan jamur di dalamnya, aduk dengan spatula kayu. Air harus benar-benar menguap dan bawang bombay harus berwarna keemasan.
Langkah 5
Kocok telur dan soda dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu ke dalam campuran dan kocok lagi. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Cincang halus thyme segar dan tuangkan ke dalam campuran telur. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 6
Gunakan spatula untuk menyendok jamur dan bawang ke tengah dan tuangkan campuran telur-susu perlahan di atasnya. Goreng telur dadar hingga kencang dan balikkan ke sisi lainnya menggunakan piring datar. Tempatkan telur dadar di piring yang sudah dipanaskan dan sajikan segera.
