Resep sup tak terhitung jumlahnya. Terkadang berisi produk yang tidak kompatibel, sepertinya. Ada juga sup game. Resep untuk sup dengan daging ayam dan jamur hanya dari kategori ini. Menurut pecinta game, hidangan burung pegar benar-benar tak terlupakan.
Itu perlu
- - Pheasant (1 bangkai);
- - Champignon (55 g);
- - Air (1,5 l);
- - Seledri (20 g);
- - Telur (1 buah);
- - Wortel, daun bawang dan bawang bombay (masing-masing 40 g);
- - Juniper berry (2 buah);
- - Lada hitam (kacang polong), thyme, garam, daun salam dan peterseli (secukupnya);
- - Lemak (40 gram).
instruksi
Langkah 1
Kupas (petik) seluruh bangkai burung, isi perut, bilas sampai bersih, potong-potong berukuran sedang dan goreng dalam panci (lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal) dengan lemak cair.
Langkah 2
Saat daging sudah agak kecoklatan, tuangkan air di atasnya dan masak dengan api kecil sampai empuk.
Langkah 3
Sementara dagingnya mendidih, kupas bawang dan semua sayuran. Pindahkan ke sup, garam dan merica. Tambahkan buah juniper, daun salam, thyme (tidak lebih dari sejumput). Biarkan sup di atas api sampai semua bahan matang.
Langkah 4
Kemudian saring sup, pindahkan bahan ke kaldu, tambahkan jamur rebus dan rebus selama dua atau tiga menit lagi.
Langkah 5
Sup ini disajikan dengan telur dadar. Baginya, Anda perlu menggabungkan telur, kaldu, garam, dan peterseli cincang halus dan kocok dengan pengocok. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas penangas uap dengan tutupnya tertutup selama sekitar 15 menit.
Langkah 6
Bagi telur dadar menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sup.
