Semua orang menyukai irisan daging sejak kecil, tetapi mereka tidak selalu cukup berair dan lunak. Berkat resep ini, irisan dagingnya sangat berair, beraroma, dan lezat. Sebagai lauk untuk irisan daging, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, dilumuri mentega cair, dan hidangan pembuka acar mentimun dengan bawang.
Bahan untuk irisan daging:
- Babi - 700 g;
- Dada ayam - 350-400 g;
- Telur ayam - 1 pc;
- Roti putih - 4 iris sedang;
- Susu - 125 ml;
- bawang - 1 buah;
- Mentega - 40-50 g.;
- Garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Bahan untuk kentang tumbuk:
- Kentang - 6 buah;
- Mentega - 70 g;
- Susu - 125 ml;
- Garam.
Untuk camilan acar:
- acar mentimun - 2 pcs;
- bawang merah kecil - 1 pc;
- Minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
Persiapan:
- Cuci daging dan potong-potong sewenang-wenang.
- Kupas dan potong bawang bombay sesuai selera.
- Potong semua kerak dari roti putih. Tempatkan potongan remah dalam mangkuk dan tuangkan susu selama 3 menit.
- Gulir dada babi dan ayam melalui penggiling daging bersama dengan bawang cincang dan roti yang direndam dengan baik.
- Tambahkan telur ke daging cincang yang dihasilkan, garam dan merica. Aduk hingga rata. Untuk keindahan irisan daging dan kejenuhan daging cincang dengan oksigen, perlu untuk mengaduk daging cincang secara intensif selama beberapa menit.
- Kami membentuk irisan daging sebagai berikut, ambil sepotong daging cincang, taruh sedikit mentega di tengah dan buat irisan daging dalam bentuk bola, sedikit meratakannya.
- Kami mengambil kecepatan, memanaskannya dan menambahkan minyak bunga matahari. Kami menyebarkan irisan daging dan menggoreng irisan daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 2, 5-3 menit di setiap sisi).
- Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Ambil loyang, tutup dengan kertas timah, tuangkan sedikit minyak dan tata irisan daging. Setelah 30-40 menit, irisan daging paling empuk dan sangat berair sudah siap.
- Untuk menyiapkan kentang tumbuk lapang, ambil kentang, cuci, bersihkan dan potong secara acak, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air panas mendidih, tambahkan garam. Setelah mendidih, masak lagi selama 20 menit. Tiriskan airnya. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam kentang, tambahkan mentega. Hancurkan kentang.
- Memasak hidangan pembuka dari acar mentimun. Potong mentimun menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Kami membersihkan dan memotong bawang menjadi dua cincin, mengirimkannya ke acar, menambahkan minyak sayur dan mencampur bahan-bahannya. Salad siap.
